羊肉的做法大全
准备材料 准备好羊肉卷，提前从冰箱拿出来解冻备用。金针菇撕开，清洗干净，沥净水分。锅中倒入一汤碗的水大火烧开，加入适量的油和盐，大火烧开再煮2分钟，捞出来垫在锅底。
爆炒 锅中倒入适量的油，加入花椒粒炒出香味，再加入葱段、姜片和干红辣椒段炒出香味。加入一小块的火锅底料，小火炒到火锅底料溶化。加入一大汤碗的水，调入适量的盐，大火烧开，放入羊肉卷继续大火烧开，煮到羊肉发白。
完成 羊肉煮熟后，连汤一起倒入金针菇的锅中，撒入适量的黑胡椒粉和葱花，上桌开吃。
羊肉的做法大全
1、将羊肉用开水烫下
2、清洗下烫过的羊肉，下油炒羊肉，放生姜，胡椒粉。（喜欢吃辣的可以放辣椒）
3、锅里放菜籽油，下生姜，桂皮，八角，羊肉煸炒，羊肉起泡后，加适量清水
4、将炒过的羊肉放入高压锅，压15-30分钟。（喜欢吃玉米的可以加入一起压）
5、出锅了，配上喜欢吃的肉丸子，青菜萝卜等。
炖羊肉的做法大全
1.胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用
2.将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干
3.起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白
4.放水及其他调味料（除香油，白胡椒粉和盐外），一起放入锅内用大火煮开（我这时改用砂锅炖了）。改小火煮约1小时
5.再放入胡萝卜继续炖半个小时，放盐、白胡椒和香油调味即可
6.喜欢吃香菜和葱的，吃的时候再放香菜和葱末。不喜欢的可以不放
羊肉的做法大全
1、将买回家的羊肉倒入料酒腌制大概一小时，腌制好后用水冲洗干净。
2、腌制好的羊肉，放入开水中焯一分钟，把羊肉上的浮沫或脏焯掉。焯好后捞出沥干。
3、放入炖锅中，加入姜片，蒜瓣、大料等炖一小时左右。炖好后捞出切成小块，这时锅内放油，倒入切好的羊肉再次红烧，放入老抽调色。盐调味。
4、大概翻炒5分钟后，就可以出锅了，装盘撒上葱花就好了。
羊肉的做法大全
1、羊肉片化冰备用。
2、葱白斜刀切丝备用。
3、锅中倒入适量的炒菜油，比平时可以稍微多一些，油温约5-6成热左右。
4、放入化冰后的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒。
5、待羊肉片开始陆续变白时，加入葱丝继续快手翻炒均匀。
6、放入生抽，白糖，盐炒匀即可出锅。出锅后一定要趁热食用，凉了就不好吃了。
