土鸡蛋怎么吃才营养
无论哪种鸡蛋，营养成份都是一致。无所谓土、普通鸡蛋哪种更营养之学说。鸡蛋营养转化中，效果最差的就是真接生吃或冲服。主要原因是，鸡蛋的蛋白在未变性之前无法为人体吸收。最有营养的吃法有二：一蒸，二白煮。煎蛋也可以，但过度焦化后也影响吸收生吃鸡蛋最不可取，特别是土鸡蛋，里头有沙门氏菌，易得病。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达百分之98以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
鸡蛋怎么剥皮不烂
1、方法一：鸡蛋煮熟后，剥皮的时候很容易剥烂。这时候我们可以把煮熟的鸡蛋放在冰开水或加少计食盐的自来水中泡上1分钟，利用热胀冷缩小原理使鸡蛋内膜与鸡蛋分离。
2、方法二：我们把鸡蛋中间的部分在桌子上敲一下，然后手放在鸡蛋上轻轻的滚一圈，把一圈蛋壳滚碎，接着再把蛋壳连着蛋膜剥开个小口子，然后我们再把蛋壳两边对半一掰，这样一个完整就是鸡蛋就剥好了。
3、方法三：鸡蛋煮之前先清洗干净，将鸡蛋的大头朝台面轻轻磕一下，切记不要太用力，轻轻敲出一个浅浅的坑就好了。然后和平常一样，锅里倒上清水，将鸡蛋放进去，开火煮熟后，就很容易剥掉鸡蛋皮。
鸡蛋怎么炒才嫩
先把鸡蛋打开壳放在碗里备用。
把牛奶挤一半或者三分之二放在鸡蛋里面，再用筷子快速搅拌成蛋液。
锅烧七成热，放适量花生油，油热后，把蛋液再搅拌一下，再快速倒进锅里，然后转动锅，让蛋液快速凝固。
蛋液凝固后，再翻炒半分钟。
关火，把炒好的鸡蛋装进盘里即可。
烹饪技巧：
也可以加凉开水代替牛奶，也可以用酸奶。
臭鸡蛋怎么使用钓鱼
找一个口径大的塑料瓶容器，将臭鸡、鸭蛋嗑开倒人瓶内。每倒入10个臭鸡、鸭蛋，要买500克干豆腐放入瓶里，再用木棍将臭鸡、鸭蛋和干豆腐搅拌好，将瓶盖盖严放在阳台上晒，待臭鸡、鸭蛋干豆腐发酵成糊状时即可使用。
发酵时间越长，效果越好。将发酵的臭鸡、鸭蛋于豆腐倒人饵料盆里少许，再掰一块窝头，倒人一些浮钓鲢鳙商品饵。
一个饵团的配比是：一羹匙发酵的臭鸡、鸭蛋干豆腐，一块鸡蛋大的窝头，一羹匙浮钓鲢鳙商品饵，合在一起揣揉好捏在飞钩的托饵器上。
