大棚西葫芦怎么种植
1、播种育苗。西葫芦大棚秋延后种植，一般在8月中旬至9月上旬播种，8月中下旬阴雨天较多，要选择地势搞糟、土质肥沃、方便排灌的地块作为苗床。没有种过瓜类的地块，应提前10天施入腐熟的鸡粪，并用多菌灵进行土壤灭菌。一般采用防雨遮阳网覆盖育苗，或在棚内直播两种方式。
2、苗期管理。直播苗期要结合培土和中耕，及时间苗和补苗。育苗移栽播种后，在苗床上覆盖地膜保湿，出苗后撤除，苗龄20~25天，具有4片真叶时即可定植。
3、定植。西葫芦定植之前应先整地施肥，每亩施腐熟的有机肥2000~3000公斤，复合肥30~45千克，深翻，然后做成高15~20厘米，宽70厘米的垄。对于直播西葫芦育苗移栽可先定植后浇水。
4、控温。在定植后温度要控制在25~30℃，缓苗后温度控制在20~25℃，避免幼苗徒长，随着温度降低，夜间要加盖草帘，早上揭开。在生长中后期，要注意保温，覆盖物早揭早盖，减少通风。
5、肥水。定植缓苗浇一次缓苗水，第一朵雌花开放前要适当控水。从结瓜期开始，每周浇一次水，浇水要在清晨或傍晚进行，遇闷热雨后浇一次小水。扣严膜后尽量减少浇水次数。定植时结合浇水，每亩追施尿素4.5~6千克，在第一次收瓜前，每亩追施氮磷钾复合肥10~12千克。
6、植株调整。可用人工授粉或使用植物生长调节剂保花保果。在第一次收瓜之后，吊蔓并及时抹去侧蔓，对于已经结瓜的侧蔓，要去顶芽，保留2~3片真叶，下部叶片老化，要及时疏叶。8月中下旬播种的西葫芦一般在10月中旬开始采收，当第一瓜重量达到0.3千克时，要及时采收防止坠秧，造成早衰。
京酱西葫芦
1、材料：西葫芦、海米、枸杞、盐、料酒、甜面酱、胡椒粉、水淀粉、鸡精、葱、姜、高汤。
2、将西葫芦洗净切成厚片，再将葱姜分别切好；
3、坐锅点火放入油，油温4成热时倒入葱花姜片、海米煸炒，加少许甜面酱继续煸炒，然后倒入适量高汤，依次放入料酒、白糖、胡椒粉、鸡精、盐，再将切好的西葫芦放入；
4、待西葫芦煮熟后放少量枸杞，再勾少许芡用大火翻炒即可出锅。
南方西葫芦种植技术
1、选地选种：
西葫芦有一定的耐旱力，但怕涝，适宜种植在土质疏松向阳的坡地，种植前要了解前茬的作物是否和它有冲突.西葫芦应选择在生态、空气、水分环境条件良好的地区种植，以土质疏松、土层深厚、肥力较高、pH 6.5～7.5的砂壤土、壤土或轻黏土为宜。
2、播种育苗：
根据市场需求选择丰产、优质、商品性好、抗逆性强、适合南方湿热天气的优良品种。播种前先要对种子进行处理，提高出芽率，首先将种子进行晒种、温水浸种处理，或用药剂拌种，消除避免携带的病菌，减少苗期病害，使幼苗生长健壮。
播种的时间有当地的气候和种植茬而定，秋季在9月播种，而冬季大棚在10月播种，春季则在11月播种。播种量有些严格的标准，一般每亩播种400克左右，播深到3cm，播种后施肥打药，消除杂草。
3、定植：
待幼苗生长到可以定植时，要及时定植，定植的密度要根据幼苗的品种和生长情况而是，如果是株型较大，生长健壮的品种，可适当的进行稀植，建议株距80cm，行距140出苗，而一般的可在80cm*80cm，每亩定植800-100株之间。
4、肥水管理：
西葫芦有较强的耐旱力，所以水分的要求不高，前期在整地时浇一次水，后期可结合施肥进行浇水。西葫芦的施肥以有机肥为主，皆可氮磷钾肥，定植前每亩施用5000-7000kg的完全腐熟的有机肥，在施用少量的氮磷钾肥。
在苗期可浇水一次，追施一次尿素，可有利于缓苗，另外在结瓜时浇水追肥一次，保证结瓜时的养分供给，到了盛果期，肥水管理尤为重要，需每半月浇水施肥一次，每次每亩尿素10kg、氮磷钾肥30kg或完全腐熟有机肥400-500kg。
5、田间管理：
田间管理主要包括中耕除草、温度光照管理、整枝搭蔓以及人工授粉等，一般每年进行两次中耕除草，第一次在苗期，待幼苗生长到20cm时，第二次在生长到有5-6片叶片时，后期视土壤状况而定。
开花结果时温度不能超过30度，晚上不能低于15度，另外要保持光照充足，长期阴雨天气可提人工补光。及时的整枝搭蔓能增加种植密度，延长生长期，早结瓜，提高产量。人工授粉就不用说了，因为某些原因导致授粉不良或无法授粉时，就需进行人工辅助授粉，提高产量。
西葫芦胡萝卜青椒能一起炒的吃吗
西葫芦可以与胡萝卜、青椒同吃。
主料：西葫芦1个、胡萝卜1个、青椒200克。
辅料：油适量、盐3g、葱2根。
步骤：
1、西葫芦洗净切片。
2、胡萝卜洗净去皮切片。
3、葱花切碎备用。
4、锅内放底油，炒胡萝卜。
5、放入西葫芦和青椒翻炒。
6、加入葱花和盐翻炒一会即可。
洋葱炒西葫芦步骤
1、西葫芦1根、洋葱半棵、胡萝卜10g。
2、方法/步骤：将西葫芦、胡萝卜、洋葱分别洗净切好，待用。
3、热锅中倒油，将切好的西葫芦片倒入锅中，快速翻炒。
4、1分钟左右，将洋葱和胡萝卜倒入，快速翻炒，加点水，盖上锅盖焖一会儿。
5、大约8分钟左右，掀开锅盖，放生抽、盐等调料。
6、建议放点土酱，不是很辣的那种酱，就是增鲜的酱，色泽会更好。
7、1分钟大火收汁，就可以出锅了。
