煎鸡蛋用什么火
煎鸡蛋一定要用小火，方法如下:
原料:油两勺，盐一小勺。
做法:
倒入油，鸡蛋下锅. 加入盐，（要撒均匀）先把一面煎好，翻过来把鸡蛋的另一面也煎熟装盘。煎下一个的时候，步骤一样，最后可以依据自己的口味，可以蘸点酱油吃。不过，老人还是少吃的好。小贴士:煎荷包蛋的时候火一定要小一点。
煎鸡蛋怎么打鸡蛋
1、打鸡蛋。
2、选一枚鸡蛋，用一个大的汤碗将鸡蛋磕进去。
3、用筷子或搅蛋器将鸡蛋搅匀，备用。
4、首先准备好一小碗菜籽油，两个鸡蛋和一个电饼铛，并且将电饼铛的开关打开预热。
5、接着，在电饼铛预热的过程中把清油涂抹在电饼铛的加热面上，一定要涂抹均匀。
6、然后，在电饼铛中加入少许盐，并用小刷子将盐全部涂抹均匀，四散在电饼铛的加热盘上。
7、把鸡蛋从中打开，慢慢倒入电饼铛中，不要乱动，让它先加热一会儿。
8、仔细观察电饼铛中鸡蛋的颜色，当发现鸡蛋的边缘开始发黄，蛋黄开始凝结的时候，基本就可以吃了。
9、当然，喜欢两面熟，也可以把鸡蛋翻个面，再用电饼铛的余热加热一番，就可以了。
怎样做水煎鸡蛋
材料：鸡蛋、香菜、调料、盐、鸡精、胡椒粉、香油、淀粉、高汤。
做法：
将鸡蛋打匀、香菜洗净切段；在锅中倒入适量高汤后点火烧开；放入盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉收汁；烧开后加入鸡蛋液，不停地炒动使之熟透；再倒入香菜翻炒，淋入香油即可。
