乌饭叶怎么泡糯米更黑

1、选择新鲜的乌饭叶：在浸泡糯米前要选择新鲜的乌饭叶;2、适当揉搓：乌饭叶泡糯米前需要清洗干净，用温水揉搓出汁水;3、开始浸泡：将糯米倒入过滤干净的乌饭叶之水中浸泡三小时以上，颜色就会变深，且浸泡时间越长，颜色就越黑。

乌饭叶怎么泡糯米更黑

1、选择新鲜的乌饭叶

用乌饭叶浸泡糯米，首先要选择新鲜的乌饭叶，并将乌饭叶清洗干净，去掉老枝。

2、适当揉搓

然后将其放入10℃左右的水中揉搓，揉搓时间可以长一些，越久其汁水的颜色越深，然后将叶子过滤掉，使用纱布过滤效果最好。

3、开始浸泡

过滤干净的乌饭叶汁水中倒入洗好的糯米，将糯米浸泡三个小时以上，糯米的颜色就会变深，浸泡时间越长，其颜色就会越黑。所以，想要乌饭叶泡出的糯米更黑，也可以直接将其浸泡一夜。

乌饭叶的由来

乌饭叶是乌饭树的叶子，它也叫做南烛，之所以被叫做乌饭树，是因为每年农历三月初三，我国一些地区有用它的叶子蒸午饭食用的习俗，所以就叫做乌饭叶。而乌米饭是一种我国民间节日食品，在江苏和安徽一带比较流行。

乌饭叶子怎么弄汁

1、把乌饭叶清洗干净,放到榨汁机中加入两碗水炸成汁。

2、把炸好的乌饭汁倒入盆中,再加入两勺水,在把糯米用框子放到乌饭汁里浸泡24小时。

3、泡好之后用水冲洗干净。

4、把冲洗干净的糯米放到饭锅里煮熟就可以吃了。

乌饭叶怎么保存

保存乌饭叶可以低温进行保存，应该把温度调整到10℃以下，因为在温度较低的情况下，一些害虫是不会继续生长的。如果说要把它放在冰箱保存，需要给它覆盖上保鲜膜。或者是把它的叶子洗干净，并将它煮熟，最后放置到干净的袋子中就可以，也可以把它放在铁罐子中。

乌饭树叶含有的槲皮素是一种天然的黄酮类化合物，具有广泛的生理活性及维生素P样作用，它不仅能降低血管的脆性和血脂，还可抗炎、抗过敏、抗药毒、抗氧自由基、抗肿瘤。叶中含有Q-亚麻酸，具有降低血压、血脂、抑制血小板聚集，减少血栓，并具有抗癌作用。