栗子怎么剥皮-范文来

栗子怎么剥皮

1、材料：栗子

2、烹饪方法：将新鲜的栗子放在阴凉并且通风的地方摊开，放置2天的时间。

3、用刀或者剪刀在每一个栗子上轻轻的开一个或两个小口，如果是圆形的栗子用剪刀比较方便一些。

4、将所有的栗子全部划一至两道小口。

5、锅内倒入凉水，将栗子倒入水中，水的高度要略高于栗子，开大火烧开。

6、待锅内烧开后再煮3分钟，这时栗子的开口部位会有轻微的裂开。

7、将锅内的栗子与水全部倒入盆中，一定要保持热水。

8、这时候开始剥栗子，因为一开始的水较烫，可以先拿出几个放一旁让其凉下来一些。

9、这样栗子很快就可以剥好了，可以将剥好的栗子晾凉后装入保鲜袋中放入冰箱冷冻。

可以将新鲜栗子放在阳光下暴晒一天，一般栗子肉会收缩，这样便可以很容易剥去外壳，也可以用剪刀在栗子壳圆的一面剪一个小口，将栗子放入锅中煮3-5分钟，放凉后的栗子便可以轻松地把皮剥掉。

也可以将新鲜栗子放到冰箱冷冻2小时左右，这样可以使外壳和果肉分离，不仅剥起来快，还可以保持栗子肉的完整。

栗子不要煮太长时间，时间长了，栗子肉可能已经完全成熟了，这样可能不适合再做别的美食。

栗子原产于我国，是我国食用最早的著名坚果之一，其营养价值丰富，可以直接食用，也可以炒食，还可以做各种菜肴、甜品等。

栗子剥皮最简单的方法有冰箱冷藏法、热水浸泡法、微波炉加热法等。栗子可以直接放入开水中浸泡，使其软化，大约5分钟之后再取出，将栗子切开后栗皮会随着栗子壳一起轻松脱离。

栗子中不仅含有大量的淀粉以外，而且还含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，有“干果之王”的美称。

栗子不仅可以生吃、熟吃，还可以加工制作栗子蜜饯以及做各种糕点的馅料食用。

栗子在我国分布十分广泛，主要产地有河北、山东、河南、江苏、安徽、湖北、浙江、广西、贵州等省区。

1、相互撞击法，把栗子放在塑料袋里，收紧袋子口，用力摇晃袋子，利用力的作用是相互的原理，使袋子内的袋子互相作用，让栗子表面形成裂口，轻松剥皮。

2、用剥栗器，在栗子平的那面用剥栗器轻轻按压一下，再顺着这个裂痕往两边掰，就可以轻松剥开栗子了。此外还需注意，购买糖炒栗子后，不要将装栗子的纸袋封口，以免热气滞留，而使栗子皮变软，这样剥皮就很难剥了。

1、机器去皮。想快速去除生板栗的表皮，又不想把它放在锅中煮制，用机器去皮就成了最好的选择，市场上出售的有专用板栗去皮机，可以把购买的生板栗直接倒入机器的入口，插上电让它工作，等它工作结束以后，生板栗的外皮也就全部去掉了。

2、热水浸泡。生板栗想快速去皮，又不想煮制，则可以把它放在大盆中，然后多烧一些开水，在水保持沸腾时取出，直接倒入到放有生板栗的大盆中，让它浸泡半小时左右，这时生板栗皮遇水膨胀，而果肉吸热较少，它们之间会产生缝隙，取出以后用手能轻松把外壳去掉。

3、切开煮制。想把生板栗的外壳快速剥离，最好的方法就是把生板栗洗净以后，用刀在每一个板栗中间切一个口子，然后在锅中加水烧开，再把切口的板栗全部倒入到锅中，快速煮制，五分钟以后取出，这时它的外壳就会变得特别松，用手轻轻一剥就会掉下来。

4、烤箱去皮。借助烤箱也能把生板栗的外皮尽快去除，需要的时候可以把购买回来的生板栗用清水洗净，沥掉表面的水分，然后再用剪刀在每个板栗上剪一个口，把它放入到烤箱的烤盘中入烤箱，用上火下火200度烤五分钟，取出以后就会看到它的外壳已经自动张开了大口，直接从开口处取出里面的果肉就可以。