羊肉汤的做法窍门

1、羊肉洗净，锅中放入橘皮，煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉，然后再放入几个橘皮继续煮，重复3—5次就可以去除羊肉的膻味。

2、当归、黄芪、党参洗净，装入纱布袋内，扎好口。

3、葱、姜洗净，分别切段切块。

4、将羊肉、当归、黄芪、党参、葱、姜以及料酒进锅中，加入适量的水。

5、武火上烧沸，再用文火煨炖，直至羊肉熟烂即成。

西式羊肉汤的做法

羊肉含有丰富的铁元素，宝宝吃羊肉能够补充到铁质，预防出现缺铁性贫血。土豆含有大量淀粉，有助于吸收消化，为宝宝的活动提供到所需的能量。

羊肉切成小块。锅中烧开水，倒入切好的羊肉焯熟。

土豆、胡萝卜去皮切成小块。洋葱切丁。

锅中刷油，倒入洋葱炒出香味，再倒入羊肉、土豆、胡萝卜一起翻炒均匀。加入适量清水，盖上锅盖焖煮40分钟左右即可。

成品展示。

冬瓜羊肉汤的做法

1、将冬瓜去皮、去籽切成厚片，羊肉切片后加入绍酒、胡椒粉腌好，生姜去皮切片，葱切成花。

2、烧锅下油，放入姜片炝香锅，注入适量清汤，加入冬瓜，用中火煮至冬瓜六成熟。再下入羊肉片、枸杞，调入盐，煮透，撒入葱花即可。操作要点：冬瓜要买硬身的，羊肉不宜买太老的，同时煮的时间要适中。

酸辣羊肉汤的做法大全

1、新鲜的羊肉需在凉水中泡1小时，以便去除血水。

2、葱切成花，姜切片备用。

3、洗干净的羊肉切成片放锅里，加两三碗清水。锅开后，撇去汤表面的浮沫。

4、加入少量料酒，以便除膻味，加入姜片，八角，桂皮，盖好锅盖。

5、大火烧开，小火熬20分钟，肉熟透后加入醋，盐，辣椒油，酸酸爽爽的羊肉汤就大工告成啦。盛入碗后，撒一点葱花，色香味俱全了。