麻酱就是芝麻酱吗

麻酱也叫芝麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。

麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。

根据用途来看，火锅麻酱是常见的一种，麻酱的原料选用精制白芝麻。做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。

芝麻酱对小孩有什么作用

1、促进孩子的食欲，更有利于招牌营养素的吸收。小孩多数有偏食的习惯，家长如果在他不喜欢吃的食物上面抹点芝麻酱，能增加孩子胃口。

2、芝麻酱维生素E含量将近70%，对孩子正常的生长发育等等有一定的好处，并且可以保肝护心。

3、黑芝麻富含生物素，对身体虚弱、头发稀疏的孩子效果最好，多吃能够使得头发乌黑油亮有光泽。

芝麻酱烧饼做法

1、将面粉，水，酵母，泡打粉，放入面包机，选择“面包发酵功能”，一个半小时后发酵完成。

2、将面团揉出气泡后醒十分钟，将食用油烧热，倒入孜然粉，椒盐粉，油凉后倒入麻酱碗中搅拌均匀。

3、将醒好的面团擀成薄饼，抹上麻酱，四面折叠将麻酱涂抹均匀，将饼从一边卷起，切段，整理成圆形饼胚。

4、饼一面刷少许淡盐水，沾上芝麻，放入电饼铛两面烙一下，预热烤箱，烙好后放入烤箱160度10分钟即可。