蒸熟的大米发红是怎么回事

大米饭蒸出来是红色是因为米在煮之前，在特定温度和时间下产生了霉菌。浸泡时间过长确实可能造成米饭变色。大米浸泡后接触空气，在一定温度和湿度条件下，会产生霉菌，其中一种霉菌就是红色的。气温在20摄氏度左右，浸泡后的大米水分充足，且贮存时间长达24小时，适宜于霉菌的生长繁殖，煮出来的饭才变成了红色。大米发红也可能是因为蒸大米所用的水水质超标，矿物质含量异常造成的。

蒸熟的梭子蟹吃不完怎么保存 梭子蟹蒸几分钟

梭子蟹是生活中比较常见的一种螃蟹，一般在每年8月份上市，这个时候肉质鲜嫩，吃起来味道很美味，深受人们喜欢。蒸熟的梭子蟹最好尽快吃完，吃不完的梭子蟹最好放冰箱冷冻保存，这样可以保存时间更久一点。

蒸熟的梭子蟹吃不完怎么保存

如果你不能吃完清蒸的螃蟹，建议冷却后将螃蟹放在保鲜袋中，将袋口绑紧，放入冷冻室，这样可以保鲜约1个月。

小心：

1.请注意，它必须储存在冷冻室，而不是冷藏室，因为冷藏室的温度通常为5-8°C，将其放入冷藏室不能防止蟹肉产生组胺。

2.本方法仅适用于蒸蟹，鲜蟹冷冻前也需要蒸。因为死蟹特别容易脱水，如果不蒸，直接冷冻很容易导致蟹肉失水。解冻和蒸后，蟹壳会变空，不好吃。冷冻前蒸可以有效地锁住水分。

蒸熟的梭子蟹吃不完能放保鲜柜里吗

不能，一定要放冷冻室保存。

如果蒸好的螃蟹需要储存一夜，你可以把它放进冰箱冷冻。冰箱冷冻室内温度较低，可在一定程度上抑制细菌等微生物的繁殖，延长梭子蟹游泳的储存时间。

梭子蟹的肉细腻洁白，富含蛋白质、脂肪和多种矿物质。梭子蟹在冬季游泳季节，个体最健壮，一般体重约250克。雌蟹红酱被覆盖，味道极佳。

螃蟹可以鲜食、蒸食、炸食、炒食或与豆瓣酱一起炖食，也可以与螃蟹一起在年糕、泡菜和煮豆腐中炒食。这是沿海地区居民餐桌上常见的一道菜。

梭子蟹蒸几分钟

梭子蟹蒸多久与其本身的大小有一定关系。

蒸笼煮沸后，较小的3-4磅的梭子蟹可以蒸10-12分钟。较大的梭子蟹一般需要蒸15分钟左右。较大的螃蟹需要蒸更长的时间。

梭子蟹不仅味道鲜美，而且营养丰富。每100克蟹肉含有约14克蛋白质，这相当高。同时，还有多种矿物质元素、微量元素和脂肪能量。蟹壳下的蟹黄营养更丰富、更充足。蛋白质、矿物质元素、磷脂肪、钙等营养素含量相当高。是秋季补充营养和食用梭子蟹的最佳选择。

蒸熟的南瓜怎么保存

1、建议冷藏或者是常温保存，如果是天气温度不是十分高的话，可以在常温下保存，但是要注意通风和干燥，因为蒸南瓜本来已经含有许多水分了，如果再不保持干燥的环境的话，是很容易被细菌或者微生物所污染的。

2、尽量放在阴凉处，熟南瓜保存的时间不是很长，阴凉处的温度不是很高，可以延长保存时间。

3、冷藏保存也是可以的，在冷藏中可以减少细菌的繁殖速度，降低熟南瓜被污染的程度，可以保存南瓜的新鲜程度，也可以让营养成分流失的更少一点。

蒸熟的鸡蛋怎么吃

1、煮熟的鸡蛋我们可以把它做成卤鸡蛋，这样的味道是最好吃的。

2、也可以把煮熟的鸡蛋切成片状放在锅里进行油煎，或者是把煮熟的鸡蛋放在我们的火锅底料里面进行煮制，这样也是非常好吃的。

3、鸡蛋的营养成分比较全面，蛋清中富含优质蛋白、核黄素、尼克酸、生物素和和钙、磷、铁等物质；而蛋黄中富含卵磷脂、维生素A、维生素D，且含有较多的铁、磷、硫、钙。