莲藕和肉怎么做肉丸

1、主料：莲藕400克，猪肉500克，白菜干300克，辅料：油一勺，盐一撮，酱油一勺，葱花一撮，生姜一个，鸡蛋一个，剁辣椒一勺。

2、莲藕擦碎，肉用搅拌机打碎。

3、加葱，姜，盐，糖，酱油，鸡蛋拌匀。

4、将藕泥也加入肉泥里。

5、全部搅拌成均匀的糊糊。

6、挖一勺肉泥放在手心。

7、用虎口挤成丸子，用筷子将丸子取下来。

8、锅中倒油，温热下丸子，保持中火，将丸子一个个放入烧热的油锅，全部炸成金黄色后捞出沥干油。

9、锅里留适量油，炒香葱姜，倒入白菜干。

10、将炸好的丸子全部放入锅里，加水，漫过丸子。

11、大火烧开，转小火炖到略有汁水即可。

怎样在外形上区分红莲藕和白莲藕

1、首先可以看莲藕的粗细，如果莲藕较粗一般情况下就是白莲藕，如果莲藕较细一般情况下就是红莲藕。

2、白莲藕表皮颜色偏白，节长，红莲藕表皮颜色偏褐色，节短，白莲藕的节比红莲藕的要细长。

3、通过观察莲藕的表皮，如果粗糙的就是白莲藕，相对来说光滑的就是红莲藕。

莲藕和牛腩如何做

1、牛腩切成小块，用清水洗几遍。

2、烧一锅开水，放入牛腩，加入少许料酒和姜片，焯几分钟，把牛腩的血水和腥味焯掉。

3、捞出焯好的牛腩，放进汤锅中，加入适量的清水，开大火开始炖。

4、再次加入适量姜片去腥。

5、莲藕去皮切成小段。牛腩煮沸后加入莲藕一起大火炖。

6、大火炖1小时左右，加入适量油，盐，鸡精调味。继续再炖一会儿就可以吃了。

莲藕和冬粉薯可以一起煲汤吗

1、藕去皮后切成块；

2、姜切末，大葱切段；

3、猪脊骨洗净，放入锅中煮出血末，捞出洗净；

4、从新把焯水后的猪脊骨放入炖锅中，再放入莲藕，放适量水以淹没材料为准；

5、加桂皮1个，花椒10粒，姜末，葱段，冬粉薯；

6、煮开后转小火炖2小时，加食盐调味；

7、盛入碗中，放入香葱即可。