正宗蒜蓉粉丝蒸扇贝

1、蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典的菜肴，其用主料是蒜蓉、粉丝以及扇贝，属于粤式海鲜蒸菜。主要烹饪工艺是蒸，工序较为复杂，用时需1小时左右、十分费时。

2、该菜营养十分丰富，高蛋白、低脂肪，是补钙、补铁的佳品，粉丝选用绿豆粉丝，有清热解毒的功效，特别适合夏季适用。

3、做法：蒜蓉炸变色，炸香；扇贝用牙刷刷洗干净，然后用刀子撬掉盖子；细粉丝温水泡软；扇贝摆在盘中，放上粉丝，炸好的蒜蓉；倒入生抽或者海鲜酱油，如蒸笼5、6分钟，即可。

蒜蓉粉丝蒸排骨最正宗的做法

主料：排骨，粉丝。

配料：蒜蓉辣椒酱，大蒜。

步骤：1、排骨放到水里泡去血水，沥干水分备用。

2、排骨内放入柱候酱拌匀。

3、放入蒜蓉辣椒酱拌匀(有点辣，可少放)，腌半小时以上。

4、粉丝泡软备用。

5、大蒜切末备用，大蒜用油炸香，备用。

6、把一半粉丝放入蒸盘的底层，放上入好味的排骨，再放一层粉丝。

7、粉丝上放入炸香的蒜蓉，上锅大火蒸20分钟，再闷5分钟即可。

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法

1、先要将粉丝用温水浸泡大概10分钟，发软；

2、将娃娃莱洗干净后，对着梗那头切三刀，将娃娃菜切成6份。然后以盘中心为点，摆成一周，在娃娃菜上铺一层粉丝。摆的时候将嫩的菜叶放在盘的中心，梗摆在四周，这样在嫩叶上铺上粉丝可以减少在蒸的过程中菜叶的水分流失，会更嫩，口感更好；

3、将蒜洗净切碎，放入油锅中加调味酱油爆油。将爆好的蒜和少量的剁辣椒倒在摆好的粉丝上面。洒点盐，鸡精，倒点色拉油；

4、将摆好的娃娃菜放入蒸锅中，加水，大火蒸15分钟即可出锅，出锅后再洒点酱油就做好了。

蒜蓉粉丝蒸龙虾怎么做好吃

一.原料波士顿龙虾1只、大蒜5头、粉丝1捆、香油适量、盐适量。

二.做法：

将蒜去皮洗净，切碎，取一半放至油锅里炸制金黄色，另一半放入锅中，加入少量的清水和盐，烧开至粘稠成蒜蓉，将两部分混合；粉丝放入冷水中浸泡1分钟，锅中放入适量清水，烧开，放入粉丝，煮30秒关火；将粉丝和适量水捞出，放入适量的高鲜头道酱油和香油、少量盐搅拌均匀，将粉丝捞出；龙虾一分为二，洗干净后，将半只摆在装有粉丝的盘子上；在龙虾肉上涂抹适量的生粉，将蒜蓉浇在龙虾肉和粉丝上，静置5分钟；放入蒸锅中，水开后蒸5分钟即可关火；取出后，将香碎撒在龙虾上。锅中放入橄榄油，将油烧热，然后将烧热的油浇在龙虾上。取适量鱼籽摆在龙虾上即可。

如何做粉丝蒸大贝

1、元贝5只，粉丝适量，蒜蓉适量，葱花适量，芹菜适量，盐适量，鸡精适量。

2、洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。

3、粉丝泡软，蒜，葱，辣椒，芹菜切好备用。

4、将粉丝放在贝肉下面。

5、热锅放油，油热后，爆香蒜蓉，然后加入适量味精和盐，调成汁。

6、将爆好的蒜蓉放在贝肉上，再在上面撒上少许葱，青菜，辣椒。蒸鍋里的水沸腾后旺火蒸5分钟即可。