风味烤肠如何做

1、食材：鸡肉香肠4根，辣椒面、白胡椒粉、五香粉、白芝麻均适量。

2、鸡肉香肠提前在冷冻取出，解冻。

3、用小刀在香肠上划花刀，直至全部划完。

4、竹签洗干净，串上切好花刀的香肠。

5、用刷子蘸适量食用油，均匀刷子香肠上。

6、辣椒面、白胡椒粉、五香粉、白芝麻撒在刷了油的香肠上。

7、送入提前预热好的烤箱，180度，中层烘烤15分钟。

干锅鸡丁如何做

1、鸡腿肉放入碗中，放入30克红薯淀粉，搅拌均匀。

2、接着加入一个鸡蛋清，继续搅拌，锅中放300毫升油，油温6成热后，下入鸡腿丁，翻炒5分钟，然后准备一根蒜苗，一根莴笋，一个青椒，半个洋葱。

3、将蒜苗切段，莴笋切成小块，青椒切成小块，洋葱切块。

4、鸡块炸5分钟变金黄后捞出备用。

5、锅中留底油，放入切好的蒜苗、青椒、莴笋、洋葱，下锅翻炒，5分钟后盛出。

6、锅里放入30克干辣椒，放入豆瓣酱爆出香味，放入炸好的蔬菜和鸡丁，放入三克盐，翻炒均匀，即可出锅。

如何做辣卤味

1、香料：陈皮5克，甘草8克，草果5个，丁香2克，花椒10克，八角5个，香叶5克，桂皮5克，干辣椒50克。

2、配料：姜两块，葱结一个，猪筒骨一大个。

3、调料：盐20克，鸡粉20克，糖10克，料酒50克，生抽20克，老抽10克。

4、做法：将香料和姜葱炒香用药包纱布装起，将水3-5千克大火烧开，投入以上药材小火熬煮4小时后药料水即成，熬的时间越长香味越浓。最后想将什么肉做成辣卤味放入锅中即可。

红烧栗子鸡翅如何做

1、食材：鸡翅中，栗子仁，生抽，料酒，八角，白糖，葱，姜，盐。

2、鸡翅洗净，栗子仁准备好。

3、鸡翅两面打花刀，锅中倒适量食用油烧热后放入鸡翅小火煎至皮变成金黄色。

4、鸡翅煎好后放入葱姜，八角，栗子仁，将栗子仁煎两分钟。

5、放入生抽，料酒，白糖，盐翻炒均匀。

6、加入适量热水，中火烧开后转中小火炖20分钟。

7、最后大火收汁即可出锅装盘。

青豆焖饭如何做

1、首先把青豆剥出，用清水洗干净备用；把猪肉、腊肠、头菜、葱切丁，其中猪肉先用点盐、油、酱油腌一下，让猪肉入味。

2、其次，要淘米，根据平时家里人的饭量，洗适量的米，然后在洗好的米中放入比平常少一点的水，之后把刚刚腌好的猪肉丁和洗好的青豆一同铺在米上面，随米一起开煮。

3、等到米饭煮到沸腾的时候，打开电饭锅盖，将剩下的腊肠丁、头菜丁往米饭上面铺，之后等待米饭煮好。

4、米饭煮好后，往上面撒一些葱花，放入适量的盐、油和酱油，将下面的米饭和上面的青豆、猪肉丁等完全搅拌均匀，美味、香喷喷的青豆焖饭就做成了。