干海带煮多久能熟

1、洗净的海带铺放在蒸锅的帘子上盖锅盖大火蒸30分钟关火，再闷上10分钟后打开锅盖可以吃。干海带经水浸泡24小时后，其含砷量才能达到食用安全标准。

2、海带浸泡的时间是根据海带的质地和含砷量来决定的，如果是质地比较嫩，含砷量较低的海带，那么浸泡的时间不用太长，

3、若是质地比较硬，含砷量多的，就需要泡久一点。食用干海带前，浸泡的时间长一些。

生海带煮多久能熟

生海带煮5分钟就能熟。

在煮制海带之前，需要将海带放入温水中浸泡30分钟左右，并在水中放入少量的小苏打，这样在煮生海带的时候，可以使海带变的更加软烂，口感更加鲜嫩。

海带中含有丰富的海带多糖，至今已发现有3种多糖：褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉。并含有酸性聚糖类物质、岩藻半乳多糖硫酸酯、大叶藻素、牛磺酸等多种活性成分。而且海带的热量低、蛋白质适中、矿物质含量丰富，是一种理想的天然海洋食品。

海带煮多长时间才会熟呢

如果是还未泡发的干海带，放置高压锅内加水上汽焖１５分钟即可，如果是经水泡制的海带，煮５分钟即可食用。

海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻，是一种可食用海藻，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带囊泡虫界（并非植物界），不等鞭毛门，褐藻纲，海带科。孢子体大型，褐色，扁平带状，最长可达２０Ｍ。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石。生长于水温较低的海中。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，产量居世界第一。富含褐藻胶和碘质，可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。其叶状体可入药。海带是一种营养价值很高的食物，同时具有一定的药用价值。含有３％－１０％的碘等矿物质。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富。有粗纤维、无机盐、胡罗卜素、钙、铁以及维生素Ｂ１。

为什么海带煮了很久还是很硬

海带之所以煮了很久还是很硬，是因为海带中含有褐藻胶、海藻酸等物质，这些物质不溶于水，且还有很强的吸水性，加热吸水之后表面就会出闲粘稠状的胶质物，会阻止水分进入，建议在煮海带之前，先用冷水或者是温水泡发，再煮就会好很多。

海带煮了很久还很硬的原因

很多人在煮海带的时候发现它越煮越硬，这时因为海带中含有褐藻胶、海藻酸等物质，而这些物质是不溶于水的，还具有很强的吸水性能，一放到水里，表面就会出现粘稠状的胶质物，会阻止水分进入。

因为将海带直接放到水中去煮，是非常难煮透的，反而会越煮越硬，再加上海带里面的碘类物质大部分都在表面，长期浸泡会出现养分流失的情况。

怎么处理海带

将干海带买回来之后，不要立即下水煮，建议先用冷水或者温水泡发，等海带吸收水分，将上面的脏东西和盐分去除之后，再放到水中煮，这样一段时间就能将海带煮软了。

在浸泡的时候，还可以往水中放点醋，可以将海带中的褐藻胶等物质溶解，这样海带变软的时间会更快一些。若是赶时间的话，可以在烹调的时候往里面加几颗菠菜，菠菜中的草酸也能让海带快速变软。