酸辣凤爪怎么做好吃

1、准备食材：鸡爪、生姜、小米辣椒、葱、蒜等；鸡爪冷水洗净，去趾甲，斩段；

2、锅中适量的清水，放入鸡爪、生姜（3片）、料酒，煮沸之后改为中小火，煮6分钟；

3、捞出，沥干水，放凉，待用。

4、利用放凉但是，生姜去皮切片，小米辣椒洗净切段、葱洗净切段、蒜去皮等准备好。

5、放凉的鸡爪，放入玻璃保鲜盒、在放生姜片、辣椒、葱、蒜、白砂糖、盐等。

6、最后倒入白醋、生抽，液体要浸没固体即可。盖上盖子，放入冰箱浸泡一个晚上即可吃。

大龙虾饺子馅怎么做好吃

1、原料：面粉500克，生虾肉400克、熟虾肉100克，肥膘肉125克。猪油90克，笋丝125克。调料：盐23克，糖15克，香油5克，味精10克，胡椒粉少许。

2、将面粉放盆内，加盐10克拌匀，冲入开水，边冲边用木棍搅拌，搅匀加盖，焖5分钟左右，取出放在案板。

3、上揉擦均匀，再加1/6熟猪油，揉至光滑、细腻为止。然后，搓条、下剂子，用薄片刀拍压成圆形。

4、将生虾剁烂成泥，笋丝泡软，焯过，漂洗，切碎，分别装入容器。在装生虾仁泥的容器内加余下盐，用筷子搅打成胶状，加入余下猪油、胡椒粉拌和的熟虾丁、肥膘丁和笋丝，再放入白糖、味精、香油等，一起搅拌均匀，入冰箱镇凉即成虾仁饺馅。

5、左手拿做好的虾饺皮，包入馅心，推捏成弯梳状的饺子形，上笼屉，用旺火沸水蒸8-10分钟即成熟，可下笼屉装盘食用。

川渝味兔子怎么做好吃

1、先将兔肉洗净剁成方块，姜切片，大葱切段，香葱切葱花，蒜瓣切两半。

2、再将兔肉块放在沸水中氽烫去血水，捞出、沥干水分。

3、在锅里倒油，烧热后放兔肉块炒干水分，再放入葱段、姜、蒜、白糖、料酒、炖肉料包、盐，一起烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改慢火烧至肉烂熟。

4、再用急火烧干汤汁，捡去葱段、姜、炖肉料包，放入少许味精、葱花即可出锅。

白糖和红枣怎么做好吃

1、紫米、粳米淘洗干净，紫米用冷水浸泡2小时，粳米浸泡半小时。

2、红枣洗净去核，浸泡20分钟备用。

3、将紫米、粳米、红枣放入锅内，加适量冷水，以旺火煮沸。

4、再转小火慢熬45分钟，加入冰糖，继续煮。捞起食用。