馒头是酸性还是碱性

酸性。在营养学上，一般将食品分成酸性食品和碱性食品两大类。食品的酸碱性与其本身的PH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类，茶类等。

正常情况下，人们没有必要去注意食物是成酸性或是成碱性，因为血液的中性由肾脏维持，肺给以适当的帮助。然而当患有肾结石病或肾功能受损时，可能就有必要选择特定的食品以使尿液呈酸性、碱性或中性。由钙和镁的磷酸盐、碳酸盐和草酸盐组成的肾结石易于在碱性条件下形成，因为这些盐类在碱性条件下不溶解。研究表明生成酸性尿的饮食有助于减少肾结石的生成。医生可能会建议病人一天饮用几次酸蔓果汁（含有不能代谢的有机酸）以使尿液保持酸性。

麦芯粉做的馒头是白色吗

麦芯粉做的馒头是白色的。

麦芯粉的原料取自靠近小麦胚乳的中心部位，有着更低的灰分，更高的面筋质量，用来制作馒头起发性好，而且麦香浓郁。金龙鱼多用途麦芯小麦粉，还比较适合家庭日常包子、饺子、面条、烙饼等各类面食的制作。

麦芯粉加工精度高、筋力强，无添加剂，面色自然黄亮，延伸性和操作性良好，粉质细腻，食用品质好，制成品表面光滑透亮，结构细腻，口感润滑，爽口不粘牙。适用于酒店，宾馆等高级面点制作；适用于制作家庭面食如面条、水饺、馄饨等面食。制品晶莹爽滑，口感劲道，麦香浓郁，营养丰富，久煮不烂，不混汤。

林老四飞刀换馒头是哪一集

林老四飞刀换馒头是第2集，林老四是电视剧《我的孩子我的家》里的角色，《我的孩子我的家》原名《今生》，是一部由导演毛卫宁执导，周涌、慕星编剧，萨日娜、刘佩琦、徐玉琨等人主演的电视剧。

该剧通过上世纪70年代末一个普通家庭30年来的变迁折射出整个中国社会在改革开放30年中的巨大变革，围绕着萨日娜饰演的幺婶和她那因酗酒而一事无成的丈夫以及六个性格各不相同的儿女展开，讲述了林家九口人的悲欢离合，以及长达三十年的岁月变迁、命运起伏，由此呈现出了整个中国社会改革开放以来的沧桑巨变。

剧中林家幺叔幺婶和六个孩子的故事坎坷动人，剧中每一个角色性格都鲜活生动，人物经历都辗转起伏，共同为本剧编织了一副中国家庭最写实的岁月画卷。能够把很多家的男女老少都聚集在电视机前，让一家人享受一次简单的天伦之乐，重温一下亲情对每个人的重要。

林老四的扮演者是邵汶，1975年6月1日出生于上海市，是中国内地影视男演员，毕业于上海戏剧学院表演系，1998年，出演个人首部电视剧《你是我的生命》，从而正式进入演艺圈。