果冻的食品添加剂

1、酸度调节剂：柠檬酸。

2、增稠剂：卡拉胶、琼脂、刺云实胶、罗望子多糖胶。

3、色素：胭脂红、柠檬黄、钛白。

4、防腐剂：山梨酸钾、苯甲酸钠等。

5、着色剂：二氧化钛、红花黄、红曲米、红曲红、姜黄、姜黄素、焦糖色、辣椒红。

6、乳化剂：蔗糖脂肪酸酯。

食品添加剂辨别

认清标签内容，包括厂名、厂址、生产日期、保质期、净含量和产品标准号等。另外，食品的含水量越高、质期越长、含防腐剂的量就越多。

看食品的外观，警惕外观过于光鲜的食品，如：太白的馒头，里面可能使用了一种叫“吊白块”的化工原料：果肉颜色一致，汤汁颜色鲜艳的水果罐头可能加了高猛酸钾、工业火碱、糖精、染色剂等：颜色特别的糖果，色素含量很可能超标。

使用伪劣添加剂的食品一般味道都比刺鼻。比如劣质的油豆腐会有腐臭味、哈喇味等不良气味。

劣质的水发产品手一捏就很容易碎。如正常水法蹄筋呈淡黄色，触摸有粘手感，使用甲醛等水发剂发的蹄筋颜色白，形状胖大，顶端粗燥开花。通过以上一些方发，我们可以尽量避免买到一些食品添加剂超标或使用非法添加物的食品。

鲜面条中可以添加哪些食品添加剂

1、增稠剂（如羧甲基纤维素钠、古尔胶、魔芋精粉、变性淀粉）；

2、氧化剂（如偶氮甲酰胺、维生素C）；

3、乳化剂（如单甘酯、蔗糖酯、硬脂酰乳酸钠）；

4、谷朊粉；

5、食碱。