公鸡蛋怎么做好吃

1、主料：鸡腰子100克,鸡蛋清100克

2、调料：盐3克,料酒5克,椒盐2克,淀粉(玉米)5克,猪油(炼制)10克

3、做法：

将鸡腰子洗净放入锅内，加入精盐、料酒煮熟，捞出剔除筋膜片成三片，放入碗里撒上干淀粉拌匀;

将鸡蛋清放入碗内，用打蛋器抽打出泡沫，倒入湿淀粉搅匀;

炒锅放小火上，倒入熟猪油烧至五成热时，用筷子夹住鸡腰，逐个沾上蛋清糊放入温油锅中炸一下捞出，整理一下再次放入热油锅中炸至呈金黄色进捞出，控净油装盘，撒上花椒盐即可。

猪手怎么做好吃

1、猪手放在清水中泡洗血水，冲洗干净。

2、猪手凉水下锅，加入两勺料酒大火烧开再小火煮5分钟，再拔去残留的猪毛。

3、再冲洗干净，沥净水分备用。

4、猪手放在电压力锅中，加入适量的葱、姜、冰糖和八角。

5、加入一小碗的清水，调入适量的老抽、生抽、醋和盐，搅拌均匀。

6、加盖密封，按下排骨键。待浮子自然下落后，开盖。

7、猪手连汤汁一起倒入锅中，大火收汁后即可出锅。

鳡鱼怎么做好吃

1、主料：鳡鱼250g、盐适量、大蒜适量、酱油适量、醋适量、红辣椒适量、油适量、料酒适量、生姜适量、小葱适量。

2、钓获的鳡鱼有一斤多，去鳞破腹洗净。

3、从鳡鱼背部沿主骨切开。

4、切成大小均匀的鱼块。

5、将切好的鱼块用盐、料酒、大蒜、生姜腌制30分钟。

6、备好辣椒、葱、生姜，蒜。

7、热锅加油。

8、将鳡鱼块倒入锅内先煎鱼鳞面呈金黄色。

9、翻鱼微煎鱼的另一面。

10、喷适量料酒、醋，加入生姜、辣椒、大蒜。

11、加适量的水，添适量的盐和酱油大火烧开。

12、改中火煮至水快干加葱，改大火收汁装盘即可。