戚风蛋糕为什么有蛋腥味

由于戚风蛋糕的制作材料中含有鸡蛋所以会有蛋腥味。戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，但由于戚风蛋糕的制作材料中含有鸡蛋所以戚风蛋糕在吃起来时会有蛋腥味。

双皮奶有蛋腥味怎么去除

1、最简单的方法是加白糖，适当的多加白糖，这样做出来的双皮奶甜味比较浓，喜欢吃甜的可以尝试一下；

2、加入少许新鲜柠檬汁、桔汁、姜汁等，也可以有效的去处鸡蛋的腥味，还可以提味哦；

3、使用果酱，做好之后，放点水果丁，草莓、芒果、火龙果等，添加上水果的香味；

4、蛋清滴几滴白醋或者几滴红酒，也是可以去除蛋清的腥味的。

烤曲奇饼干怎样才会没有蛋腥味

曲奇饼干的做法：

配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，香草精四分之一小勺。

具体步骤如下：

1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。

2、加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀，打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。

3、在黄油糊里倒入香草精，并搅拌均匀。

4、低筋面粉筛入黄油糊。用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。

5、曲奇面