做面包怎么去除蛋腥味

做面包去除蛋腥味的方法：

1、做蛋糕的时候加点朗姆酒，朗姆就1/2茶匙即管用。

2、做蛋糕的时候加点“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味。

3、在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味。

4、蛋腥味主要是蛋白的味道，在蛋白打发的时候放上几滴白醋，不但能使蛋白打发的更好。而且也打出来的蛋白也没有腥味。

鸡蛋真的有蛋腥味吗

在鸡吃的饲料中，有许多品种的原料，有的用来提供能量，有的提供蛋白质。腥味的来源就在于其中的蛋白质。一些饲料企业和养殖场，为了节约成本，就给鸡喂一些便宜的东西，比如菜籽粕、棉籽粕等，是榨菜油和棉籽油之后的渣，这些东西不仅没有营养，还含有很多抗营养因子，也正是这些使鸡蛋中产生腥味。

双皮奶有蛋腥味怎么去除

双皮奶有蛋腥味的去除方法有：

1、加入少许香草籽，不仅可以去除蛋清的腥味，而且可以增添风味。如果没有香草籽，也可以加入一片香叶或一两滴香草精，其它的可食用香精也可以，但都要记住不能加多了，一两滴就可以了。

2、加入少许新鲜柠檬汁也可以有效去除双皮奶的腥味，如果没有也可以用姜汁代替。

3、加几滴红酒也可去掉鸡蛋清的蛋腥味，这样做的好处是，即可去除蛋腥味，还不会影响口味。如果没有红酒，也可以用少许米酒代替。

烤曲奇饼干怎样才会没有蛋腥味

曲奇饼干的做法：

配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，香草精四分之一小勺。

具体步骤如下：

1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。

2、加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀，打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。

3、在黄油糊里倒入香草精，并搅拌均匀。

4、低筋面粉筛入黄油糊。用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。

5、曲奇面