如何制作脆皮鸡中的脆皮水

两种制作脆皮水的方法：

一、先用150克沸水将200克麦芽糖溶化，再与600克白醋、80克大红浙醋及50克花雕酒搅拌均匀，即成。

二、也可将麦芽糖放入不锈钢桶中，分别倒入白醋、大红浙醋、花雕酒和清水，然后以微火加热至麦芽糖溶化，搅匀即可。

手工碳化木如何制作

1、首先使用氧焊枪，对准木板表面，对木板表面依次进行碳化。注意操作时控制好火候，让碳化均匀。

2、在木板表面碳化后，可以用刷子把木板表面的碳化薄层刷掉，用铁刷刷木头可以使木头表面更加光滑。

3、在把一次碳化好的木材放在平地上，用烧烤喷灯对木板进行第二次的碳化。用喷灯对准木板，匀均碳化一次。

4、然后将第二次碳化的木材，在用水冲洗刷碳化层，然后完完全全晾干后就可以。

5、最后在表面涂上木蜡油保护，涂刷木蜡油后的家具，使木材的木纹纹理清晰，材质环保，并且有一种复古的味道。如果用于户外装饰，可用桐油进行涂装。

正宗鼓汁调法和如何制作

正宗豉汁制作方法：

1、把黑豆放入锅内加水煮熟，捞出放于席子上晾干，然后放到制曲室内发酵制曲，约1周豆子即长满黄霉菌，然后把豆子放到席子上晾干，把黄霉菌搓掉、扬净，再用凉开水浸泡豆子，待豆子恢复到煮熟时的原状，捞出放在席子上晾干；

2、把切好的茄子加盐放缸内腌制，每天翻缸1次，连续翻缸10天，取花椒、紫苏叶、鲜姜放入适量的盐，分别腌好备用，把杏仁米放入锅内煮至能搓掉皮时取出，用开水浸泡，把皮搓掉；

3、将腌好的茄子从缸内捞出，装入布袋压干，把加工好的黑豆放入缸内，用压出的茄子水浸泡15分钟，倒入香油、白酒和其他原料，搅匀；

4、把配制的原料装入小口坛内，用10张桑皮纸，涂上血料，扎住坛口，再在坛口上扣1个碗，用小泥将坛口封严实；

5、封坛后，春、秋季要放在室外晒，夏季放阴凉处自然发酵，约经1年即为成品；

6、豆豉做好后干的部分叫做豆豉，汁的部分叫做豉汁。