新鲜的苇叶包粽子时要不要焯水-范文来

新鲜的苇叶包粽子时要不要焯水

需要。先用清水洗干净，然后用大火煮开之后再煮十来分钟，晾干。晾干的苇叶不能随意弯折，以免破坏韧性。

粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋之前就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

粽子的主要材料是糯米、馅料和箬叶（或柊叶）等。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。食粽的风俗，千百年来每年农历五月初五的端午节，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远

自己包粽子煮多久能熟

首先要看泡米的时间长短，如果米被浸泡的时间长达10上时以上，用普通锅需要煮2小时以上才能熟透，高压锅煮1小时以上才能熟透。如果泡米的时间少于10小时，用普通锅煮上3小时都不一定能熟透。

刚包的粽子煮时，水要盖过粽子，煮两个小时左右，用高压锅煮的话，半小时就可以了，如果是熟的粽子加热的话，可以选择放少许的水煮10分钟左右，也可以蒸10分钟左右。

建议大家泡米的时候多泡一段时间，最好能泡上1～2天的时间，让糯米充分的吸足水分，这样包出的粽子就比较容易煮熟，能普通锅大约煮上1小时左右就差不多了，高压锅用中小火煮30分钟也就熟透了。

生粽子完全熟透的时间与粽子的大小，以及是不是肉馅的粽子也有一定关系。越大个的粽子需要的时间越长，肉馅的粽子也需要多煮一段时间才能熟透。

包粽子糯米泡几个小时

1、包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。正确的做法是用温水浸没糯米，米水比例为一比二最适宜，每天换2~3次水，浸泡几天后再包粽子。

2、由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。只要每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化。

不用线包粽子方法步骤

1、买或自己采来新鲜的芦苇叶，用清水刷洗干净，放入锅中煮开后改文火再煮一会，待叶子稍微发黄后取出待用。（新鲜的芦苇叶比较脆，煮过后变的结实柔韧）

2、江米（也就是糯米）用水浸泡十分钟，江米泡过后包的粽子更柔软香糯，如果不泡，江米在粽子里没有足够的空间，煮出来就会有点像夹生饭，很硬。大枣洗净待用。

3、一切准备就绪后就开始要包了，等等！忘了一个很重要的事，那就是粽针，现在城市里可能很难买到粽针，自己动手做一个吧，一般都是牺牲家里一根筷子，用小刀把筷子削成十厘米长的扁形针，钻一个米粒大的针眼，打磨光滑就可以了。前几天教表妹的时候，突发奇想，用冰棍棒或者关东煮，再或者搅咖啡的小棒棒加工一下也是可以临时用一下的。

4、粽针嘛，请再次发挥想象力吧不用绳子也能包粽子，现在开始包粽子了，手小或者叶子大的用两片叶子，窝成圆锥状，放入江米和枣，压平，把圆锥放入掌心，用叶子包过米绕到圆锥的尖端，围绕圆锥尖一圈后返回到底部，用叶子尖压住底部，再取一片有尖的叶子，叶根贴着圆锥尖，顺着先前的叶子把圆锥底部两边的缝隙包住，再绕到圆锥尖绕一圈，用粽针穿过圆锥的腹部中心，将叶子的尖穿过针眼，拉出粽针，将叶尖拉出并轻轻拉紧即可，一个漂亮的粽子就完成了。

5、粽子包好了，接下来自然就是下锅煮喽，相信没有人不会放水，点火吧不用绳子也能包粽子，粽子要煮的时间长一点，煮一个多小时，将近两个小时。