包粽子用什么香料

包粽子的香料：北方有小红枣，南方有绿豆、猪肚、豆瓣酱、八宝粥、火腿、香菇、蛋黄等馅料，还有金丝蜜枣、葡萄干、红豆沙等，都可以加入粽子包的糯米里。可以蒸后直接食用。也可以在1公斤糯米中加入10克盐、2汤匙酱油和20克油调味。

粽子的主料是糯米，支链淀粉含量高，糯米加热后，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，更易消化，而一旦冷却，淀粉会老化回生，分子间凝固加强，不容易被消化。

新鲜竹叶可以包粽子吗

新鲜竹叶可以包粽子，竹叶是最常用的粽子皮了，市面上大部份粽子都是用竹叶包的。有的时候粽子里加了点红枣等会比较的甜腻，但是加上竹叶就会非常的清口解腻。粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋之前就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

浙江包粽子的绳子叫什么

包粽子的绳子叫咸草。

材料有：糯米香菇、猪肉、干虾仁、酱油。

工具有：蒸笼、竹叶、咸草。

做法：

将桂竹的竹叶来包粽子或麻竹的竹叶洗干净晾干备用；糯米泡水八小时，然后将香菇、猪肉、酱油等和糯米一起炒熟备用；将竹叶折成漏斗形，装上炒好的糯米饭，包成三角锥的形妆、用咸草将粽子绑好成串；放至蒸笼里蒸熟。