冷冻鸡腿的选购窍门有哪些
1、鸡腿白点的不要买：鸡腿都有一些结冰白点，看起来和脂肪粒类似，但却不是真正的脂肪粒，摸上去它要比周围的鸡皮更粗糙，并且稍微隆起，这类鸡腿不要买。
2、颜色深的不要买：新鲜冷冻鸡腿是浅粉红色，稍长的冷冻鸡腿是略带淡黄色和灰色，如果发现颜色是惨白，或者有一些发黑的话，这种肉很可能冻得太久，不够新鲜了。
3、冰霜厚的不要买：冰层非常的厚且坚固，一大堆鸡腿都连在一起，这种情况一看就是冻了很久。冰霜越厚，鸡腿的颜色也会有变化，解冻后鸡腿变质可能会更严重。尤其是在一些小的超市，非常容易买到冰冻很久的鸡腿，所以建议大家不要买。
4、表皮松弛的不要买：鸡腿的表皮摸起来已经是非常松弛的状态了，最好不要购买，因为这样的鸡腿，可能是表面打了防腐剂来保持一个很好的状态，但实际上已经是过期很久的了。
冷冻鸡腿堡用电饭锅怎么做
1、鸡腿洗净在鸡腿正反两面各划上两刀，方便更入味，然后切姜丝、葱、蒜末，小米椒备用。
2、在鸡腿上倒入两勺生抽、两勺料酒、一勺老抽、一勺耗油，胡椒粉、蒜末、八角、盐，一勺白糖，然后搅拌均匀，搅拌好后腌制半个小时，越久越入味。
3、电饭锅底部放上姜片、葱结，然后把鸡腿放入，还有碗中的调料倒入，然后按下煮饭键，时间过半后，按下暂停键开盖翻面，再盖上盖子继续焖，时间到即可。
冷冻鸡腿能吃吗
冷冻鸡腿能吃。一般有需求就会有市场，超市的冷冻鸡腿也是可以吃的，要知道正规超市的鸡腿都是通过正规途径进货的。其次冷冻鸡腿的温度一般比较低，在零下18度左右，而零下18左右细菌以及微生物是禁止繁殖的，所以超市的冷的鸡腿是可以吃的。
冷冻鸡腿建议存放2-3个月左右即可。虽说在冷冻的低温下，可以很好的抑制鸡腿细菌以及微生物的滋生，但一般按照国际标准，超市散装的鸡腿，在2-3个月之内吃完比较好。其次就是冷冻鸡腿存放的时间过长，那么很容易导致鸡腿冻伤的，从而容易将其冷冻鸡腿的营养价值以及口感。
怎么处理冷冻鸡腿
1、冻鸡腿处理方法：把冰冻鸡腿放在盐水里解冻，能大大缩短解冻时间，并且还可以保持肉质的鲜嫩。解冻之后划开口子，煮沸去血之后捞出备用。
2、在超市买到的生鲜肉类，大半都是结冻再解冻过的，如果买回家再次冷冻的话，美味和营养都会流失，所以，可以先调味或烹调过后再冷冻保存。
