上汤娃娃菜里的固体鸡蛋怎么做
步骤如下:
1、米粉在开水里煮20秒捞出备用;
2、娃娃菜氽熟;
3、把葱白和蒜切粒,虾皮清洗干净,控干水;
4、热油锅下葱蒜煸炒;
5、加入一碗鸡汤;
6、加入海虾皮,再加入盐和少许生抽调味;
7、把米粉装在盘底;
8、把娃娃菜摆在米粉上,把煮好的汤淋入,最后撒上葱花,再用红萝卜丝装饰。
娃娃菜怎么做好吃 经典上汤娃娃菜做法
娃娃菜洗干净,沥干水分后,竖切成1.5厘米宽的条。
皮蛋切块。
大蒜拍碎备用。
起锅热油,加入蒜粒翻炒。
加入娃娃菜翻炒。
加入盐,胡椒粉调味,翻炒片刻。
加入上汤(所谓上汤就是高汤,可以用自己熬的骨汤鸡汤等,也可以用超市买的浓汤宝,如果都没有,还可以用清水加蚝油生抽白砂糖调汁代替),煮至白菜透明,出锅。
怎么做上汤娃娃菜
1、主料:娃娃菜、火腿、辣椒、皮蛋、猪骨汤各适量。辅料:火麻油、盐、蒜适量。
2、先将材料准备好,娃娃菜清洗干净分好半、火腿肠尖椒切成凌状,蒜切成小瓣、皮蛋切丁、猪骨浓汤。
3、锅内加入些许火麻油,待油温四五层热的时候加入蒜瓣。
4、蒜瓣炒至金黄色时加入准备好的猪骨浓汤。
5、浓汤煮开后,放入切好的娃娃菜,煮至变软。
6、将娃娃菜捞出装盘,锅内留底汤。
7、将火腿肠、尖椒票、皮蛋丁继续煮开。
8、煮开后再放入少许盐、水淀粉勾芡淋在煮熟的娃娃菜上即可。
上汤娃娃菜怎么做
1、食材准备:淀粉、浓汤宝10g、蒜、葱、红椒20g、植物油、皮蛋50g、娃娃菜500g。
2、整颗娃娃菜洗净沥干水后剖开成四瓣,皮蛋、红椒切成丁,蒜、小葱切末备用,热锅放油,油热后下蒜蓉炒至稍微金黄。
3、加入一碗水,下入鸡汤型浓汤宝一份,大火烧开,让浓汤宝完全溶入汤汁里,下入切好的娃娃菜和皮蛋,煮至菜软,把娃娃菜夹起装盘,汤汁里加入红椒稍煮。
4、加入适当水淀粉,大火收汁至汤汁浓稠,浇在装好盘的娃娃菜上,撒少许葱花即可。