黄豆芽炖肉能一起吃吗
黄豆芽可以与猪肉这两样食品互不相克且营养丰富,包含有人体所需的维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等,能一起吃。
黄豆芽炖肉的做法:
1、备好新鲜猪肉、小段葱、姜片、蒜、花椒、八角煸香,黄豆用热水泡一下;
2、将肉切成四方块;
3、热锅凉油,加入花椒、八角煸香,烧热,放入葱、姜、蒜炝锅;
4、加入肉块煸一下;
5、加入盐和酱油翻炒,倒入砂锅;
6、加入适量的水,将黄豆芽加到锅里,盖锅炖;
7、炖大概二十五分钟即可出锅。
黄豆芽根部紫色能吃吗
一般情况下,黄豆芽变紫了是可以吃的,不会产生有毒物质,不会对身体产生不良的影响。黄豆芽变紫其实和黄豆芽变绿的道理是一样的,它们在生长期间一般是不需要阳光的照射的,而当它们被阳光照射时,色素就会发生改变,黄豆芽会由原来的黄色变成了淡紫色,这就是黄豆芽为什么会变成紫色的原因。
炒黄豆芽要放大蒜吗
炒黄豆芽要放大蒜。
1、大蒜洗净切段,要把大蒜头和叶子分开。
2、豆芽一定要多炒几下,不然不熟的话会中毒。
3、大蒜含有丰富的碳水化合物,较少的蛋白质,几乎不含脂肪。
4、大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病,清除肠胃有毒物质,刺激胃肠粘膜,促进食欲,加速消化。
5、黄豆芽热量较低,水分和膳食纤维较高。
6、黄豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外,还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质。