黄豆芽炖肉能一起吃吗

黄豆芽可以与猪肉这两样食品互不相克且营养丰富，包含有人体所需的维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，能一起吃。

黄豆芽炖肉的做法：

1、备好新鲜猪肉、小段葱、姜片、蒜、花椒、八角煸香，黄豆用热水泡一下；

2、将肉切成四方块；

3、热锅凉油，加入花椒、八角煸香，烧热，放入葱、姜、蒜炝锅；

4、加入肉块煸一下；

5、加入盐和酱油翻炒，倒入砂锅；

6、加入适量的水，将黄豆芽加到锅里，盖锅炖；

7、炖大概二十五分钟即可出锅。

黄豆芽根部紫色能吃吗

一般情况下，黄豆芽变紫了是可以吃的，不会产生有毒物质，不会对身体产生不良的影响。黄豆芽变紫其实和黄豆芽变绿的道理是一样的，它们在生长期间一般是不需要阳光的照射的，而当它们被阳光照射时，色素就会发生改变，黄豆芽会由原来的黄色变成了淡紫色，这就是黄豆芽为什么会变成紫色的原因。

炒黄豆芽要放大蒜吗

炒黄豆芽要放大蒜。

1、大蒜洗净切段，要把大蒜头和叶子分开。

2、豆芽一定要多炒几下，不然不熟的话会中毒。

3、大蒜含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质，几乎不含脂肪。

4、大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。

5、黄豆芽热量较低，水分和膳食纤维较高。

6、黄豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外，还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质。