黄豆芽怎么炒好吃

1、食材 里脊肉 50克干辣椒 2个粉条 40克黄豆芽 200克花椒 3颗 姜 3片 耗油 5克 盐 5克生抽 10克鸡精 3克

2、提前把粉丝泡好，用刀切成长段，取一小块里脊肉，切成肉末，姜切碎，再用清水冲洗豆芽。

3、起锅，加入食用油，加入一些花椒炒香，然后加入肉末和姜丝，翻炒！

4、翻炒至肉末变白，加入蚝油和酱油，用小火慢慢翻炒，炒出调料的香味。

5、把黄豆芽放入锅中，用大火煸炒一会儿，尽量让黄豆芽入味。

6、豆芽煸炒好以后，加入少许水，盐和鸡精，盖上锅盖焖一会儿，然后加入粉条。

7、等粉条炒至软嫩入味的时候，从锅里拿出来放入盘子中，一道美味的黄豆芽炒粉条就做好了。

炒黄豆芽方法

1、黄豆芽适量、干辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量。

2、先要准备处理好的黄豆芽。

3、然后辣椒去籽切成丝，葱蒜切成片。

4、热锅烧油，将葱姜蒜放入锅中翻炒。

5、放入豆芽和辣椒一起翻炒。

6、炒至豆芽出水变软即可。

黄豆芽怎么炒熟还有芹菜怎么炒熟

黄豆芽炒熟的方法：

1、将黄豆芽去皮、去根毛，然后洗净；

2、将锅烧热，加入花生油，将油烧热；

3、倒入黄豆芽，煸炒至半熟，加入调料及适量水，继续煸炒；

4、加入白糖再烧段时间即可出锅装盘。

芹菜炒熟的方法：

1、将芹菜摘去叶子，洗净，划成细条，切成一寸左右的段；

2、将锅烧热，加入花生油，将油烧热；

3、把切好的肉丝炒散，肉丝变色后，放入辣椒、蒜片、芹菜段；

4、大火翻炒几下，放点生抽，菜快出锅时放盐即可。

黄豆芽青头了还能吃吗

一、黄豆芽变绿是可以吃的，是对人体没有害的，黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。

二、黄豆芽在发芽的时候是不需要见光的，所以在黄豆发成黄豆芽的时候一直是黄色的。黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光，进行了光合作用，所以会变绿，这是植物正常的见光反应，所以不会产生对人体有害的物质。

炒黄豆芽时怎么去除豆腥味

1、炒到八成熟倒入三十克醋，大火翻炒就迅速出锅，酸爽可口。因为醋中的醋酸能使豆芽的蛋白质发生凝固，从而使豆芽坚挺，口感脆嫩。豆芽中含有较多丰富的多种维生素，尤其是维生素B1和维生素B2。在烹调过程中，维生素很容易被空气中的氧所氧化而破坏，但它们在酸性环境中，损失较少。

2、在放盐之前先放一些料酒，然后再放醋和姜末来除豆腥味。

3、炒黄豆芽时先加点黄油再加盐能除豆腥味。