黄豆芽怎么炒好吃
1、食材 里脊肉 50克干辣椒 2个粉条 40克黄豆芽 200克花椒 3颗 姜 3片 耗油 5克 盐 5克生抽 10克鸡精 3克
2、提前把粉丝泡好,用刀切成长段,取一小块里脊肉,切成肉末,姜切碎,再用清水冲洗豆芽。
3、起锅,加入食用油,加入一些花椒炒香,然后加入肉末和姜丝,翻炒!
4、翻炒至肉末变白,加入蚝油和酱油,用小火慢慢翻炒,炒出调料的香味。
5、把黄豆芽放入锅中,用大火煸炒一会儿,尽量让黄豆芽入味。
6、豆芽煸炒好以后,加入少许水,盐和鸡精,盖上锅盖焖一会儿,然后加入粉条。
7、等粉条炒至软嫩入味的时候,从锅里拿出来放入盘子中,一道美味的黄豆芽炒粉条就做好了。
炒黄豆芽方法
1、黄豆芽适量、干辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量。
2、先要准备处理好的黄豆芽。
3、然后辣椒去籽切成丝,葱蒜切成片。
4、热锅烧油,将葱姜蒜放入锅中翻炒。
5、放入豆芽和辣椒一起翻炒。
6、炒至豆芽出水变软即可。
黄豆芽怎么炒熟还有芹菜怎么炒熟
黄豆芽炒熟的方法:
1、将黄豆芽去皮、去根毛,然后洗净;
2、将锅烧热,加入花生油,将油烧热;
3、倒入黄豆芽,煸炒至半熟,加入调料及适量水,继续煸炒;
4、加入白糖再烧段时间即可出锅装盘。
芹菜炒熟的方法:
1、将芹菜摘去叶子,洗净,划成细条,切成一寸左右的段;
2、将锅烧热,加入花生油,将油烧热;
3、把切好的肉丝炒散,肉丝变色后,放入辣椒、蒜片、芹菜段;
4、大火翻炒几下,放点生抽,菜快出锅时放盐即可。
黄豆芽青头了还能吃吗
一、黄豆芽变绿是可以吃的,是对人体没有害的,黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。富含钾,具有有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。
二、黄豆芽在发芽的时候是不需要见光的,所以在黄豆发成黄豆芽的时候一直是黄色的。黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光,进行了光合作用,所以会变绿,这是植物正常的见光反应,所以不会产生对人体有害的物质。
炒黄豆芽时怎么去除豆腥味
1、炒到八成熟倒入三十克醋,大火翻炒就迅速出锅,酸爽可口。因为醋中的醋酸能使豆芽的蛋白质发生凝固,从而使豆芽坚挺,口感脆嫩。豆芽中含有较多丰富的多种维生素,尤其是维生素B1和维生素B2。在烹调过程中,维生素很容易被空气中的氧所氧化而破坏,但它们在酸性环境中,损失较少。
2、在放盐之前先放一些料酒,然后再放醋和姜末来除豆腥味。
3、炒黄豆芽时先加点黄油再加盐能除豆腥味。