开快餐店有哪些注意事项

1、环境要干净。良好的装修环境有利于营造良好的就餐氛围，吸引二次消费，并且要有自己的装修特色。

2、出品要有保证。经营者要保证出品的质量，坚持绿色、健康的理念。

3、服务要完善。优质的服务会让顾客心情舒畅。

4、营销要给力。要主动出击，提升店铺的人气。

怎么提高快餐店营业额

1、有自己的菜品特色：有一份自己的菜品特色，当客户下次想起这个味道的时候，即会想到这个店铺；

2、服务员的专业服务态度：专业的服务态度，不仅要正确地引导客户进行点餐，当客户站在柜台前犹豫了很久，还不知道点什么饭的时候，服务员就要引导客户去点热销菜品；

3、合理安排现有的人员：小餐馆的工作人员都比较有效，所以要安排好每一位人员的工作；

4、合理利用下午，人少的时间，可以推出下午茶、甜品等休闲的节目，推出实惠的下午茶和甜品样式，吸引更多的人来店里喝下午茶，避免下午这一段时间的空缺。

5、店铺装修干净有格调；因为空间小，所以要尽量多用明亮的桌子和凳子，给人明亮欢快的环境，才能更好地用餐；

6、多做活动宣传；印宣传单，店里的工作人员到附近的街道去派送，到店里消费，即可免费赠送小礼品。

想开快餐店主要先考察什么

主要先考察店的选址，周边客流量，主要目标客户群体，是否能有回头客；任何项目都少不了市场调查，它是开店前必要的准备工作，只有充分的市场调查，才能有凭据得制定开店计划；快餐最受工薪阶层，特别是工薪阶层中的白领、学生及流动人口的欢迎，快餐店的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源；通过市场调查，了解顾客口味。这是最重要的考虑事项，需要用心的经营，走入顾客的心中。

最适合快餐店的凉菜有那些

农家小葱拌皮丝：

原料：小葱、香菜、红椒、皮丝。

调料：花生碎、蒜泥、麻油、辣油、东古酱油、盐、味精、糖、陈醋、芥末油、油泼辣椒。

制作方法：

小葱，香菜，红椒切成段。皮丝出水冲凉被用；加入适量调料拌匀即可。

豉香毛肚：

原料：金钱肚500克、香葱段、红椒丝各10克。

调料：酱油5克、蒜蓉、鸡粉各3克、豉香麻辣汤1千克、豆豉、红油各10克、黎红花椒油、辣鲜露各8克。

做法:

1、金钱肚洗净，放入沸水中，加入调料焯水；

2、捞出后放入烧沸的豉香麻辣汤中大火烧开，改小火卤30分钟，关火后再浸泡10分钟；

3、捞出切成长8厘米、宽1、5厘米的细条，放入香葱段、红椒丝和剩余的调料拌匀，装盘。