雪花酥不放饼干行吗

雪花酥不放饼干可行，每个人的口味不同，你自己喜欢就可以放进去，做雪花酥的饼干没有要求。雪花酥是将花生、饼干、杏仁、蔓越莓干切碎后混合，与加热融化的棉花糖和黄油搅拌均匀，放入模具中，撒上奶粉而成的甜点。做雪花酥首先要处理好食材，花生提前烤熟，晾凉后搓掉红衣，略微用擀面杖擀碎一点，也不要太碎，有颗粒感更好吃。全程小火，而且要不停用硅胶铲搅拌，避免靠近锅底的部分糊掉。同时一定要用不粘锅才可以。如果要放饼干选择比较硬的就可以，太酥脆的很容易一擀就擀成碎渣了，影响成品。

雪花酥的家常做法

1、用料 ：无盐黄油45克、棉花糖220克、奶粉35克、坚果180克、饼干180克、蔓越莓或（草莓脆）或自己喜欢的口味45克。

2、首先准备一个不粘锅，一把硅胶不粘的铲子。小火放黄油，黄油完全融化后倒入棉花糖，记住要用硅胶铲不停的翻动。

3、棉花糖完全融化后倒入奶粉，搅拌均匀马上关火。倒入坚果，蔓越莓搅拌均匀。倒入小饼干搅拌均匀。

4、倒入定型膜具按压定型，记住按压的时候一定要戴上不粘手套。定好型撒上适量奶粉。放置3一5小时后切块，这样好吃的雪花酥就完成了。

雪花酥的做法

1、锅中放入100g黄油，小火加热至融化，放入棉花500g，将棉花糖翻炒。

2、放入奶粉80g，继续搅拌均匀，再放入小饼干200g。

3、倒入铺好吸油纸的模具中，撒上少许奶粉，冷却后倒出切块就可以啦。

做雪花酥没有黄油用什么代替

1、可以用鲜奶、椰油或食用油等代替。

2、选择不粘锅硅胶铲起锅，然后将油倒入锅中，油温升起后倒入棉花糖炒匀，接着倒入奶粉炒匀，再将准备的坚果、饼干依次倒入炒匀。最后在模具上先撒些豆奶粉，再将食材倒入整形，压平整后在表面再撒些奶粉放凉即可切块食用。