电压力锅和高压锅又什么区别-范文来

电压力锅和高压锅又什么区别

在正常大气压下，用普通的锅烧水，只能烧到水的沸点即100度，然后即使再加热，水的温度也不会再高出沸点。

而高压锅则应用的是“气压和水的沸点成正比”的原理。

高压锅里的水加热被烧开后产生蒸汽，再继续加热，蒸汽的压力会逐渐升高，根据气压和水的沸点成正比的原理，锅内的水的沸点不断被提高，那么锅内的温度也随之上升，可以超过100度以上。这样可以用高温高压来快速烹制食物或用来消毒灭菌。从原理上看无论是电压力锅和高压锅是一样的，只是加热方式不同，电压力锅使用过程中不会产生明火和燃烧的废气，比高压锅更节能、环保、安全。电高压锅可以定时、预约、调温保温，比高压锅使用更方便。

美的电压力锅使用方法

1，先用手握紧锅盖手柄，顺时针方向旋转锅盖至限位边，然后向上提起锅盖：

2，取出内锅将食物和水放入内锅中。食物和水不得超过内锅高度的4/5，易膨胀食物不超过锅内3/5，也不能小于内锅高度1/5：

3，放入内锅前先把内锅急发热盘抹干净，放入后，左右轻轻旋转内锅，保持内锅与发热盘良好接触：

4，合盖：手握锅盖手柄，平放至限位边，然后逆时针旋转锅盖至扣合位置，并听到“咔嚓"扣合声

5，将限压放气阀拨到“密封”位置，并检查浮子阀是否落下

6，接通电源设定所选菜单，指示灯亮停止闪烁开始工作；完成加热及保温过程，工作指示灯熄灭。限压放气阀拨到“排气”位置至浮子阀落下可以开盖取用食物。

电压力锅和高压锅都区别

1、一个用炉灶、一个用电力

高压锅和电压锅虽然一个用炉灶、一个用电力，但两者的工作原理，大致上是一样的，都是根据气压和水的沸点成正比的物理原理，通过提高水的沸点提高锅内的温度，以此用高温高压来快速烹制食物或消毒灭菌。

2、电压力锅更环保

由于电压锅使用的电力，不会产生明火和燃烧的废气，相比较起来比高压锅更节能环保。

3、电压力锅使用更方便功能更全面

电高压锅还可以进行定时预约、调温保温等智能操作，比高压锅相对来说更加多功能。

4、电压力锅更安全

由于高压锅用蒸汽阀控制锅内压力，在一定的使用时限之后出气伐和安全阀极易堵塞。在这样的情况下高压锅会继续加热。而当锅内气压超过该高压锅所能承受的压力时，就会产生爆炸，非常危险。

电压力锅如何选购

1、看电压力锅的安全性。电压力锅是安全性能是十分重要的，会直接影响着我们使用的安全。电压力锅的安全防护设备主要包括压阀和防堵罩这两个部件，安全性能出色的电压力锅通常采用手动排压的限压阀技术，每当用完之后，我们可以通过手柄将限压阀移动到排气孔位置完成泄压，这会比较安全，而防堵罩通常采用铝合金材质，同时采用十字凹槽技术，能够有效避免电压力锅堵，大大增加了其安全性能。

2、看内胆的数量和材质。电压力锅的内胆通常是起加热作用的，它对食物的味道与火候起着关键作用，性能出色的电压力锅通常会安装两个性能不同的内胆，一个主要用于煮饭，一个主要永不炖汤，在内胆的材质方面，以陶晶材质最好，然后依次是紫砂和不锈钢材质的内胆。

3、看电压力锅的控制方式。目前市面上的电压力锅主要有机械式电压力锅与微电脑式电压力锅两种。机械式电压力锅操作比较复杂，功能也比较单调，而且有一定的安全隐患，而微电脑式电压力虽然价格会稍微贵点，但是使用简单，功能实用，拥有预定、口感选择功能，在安全系数方面也更加出色。

以上就是小编给大家分享的电压力锅选购技巧，希望对大家有所帮助。