馒头配方比例 家常蒸馒头的做法

1、配方：准备面粉250克，清水125克，酵母3克。

2、准备面粉250克，清水125克、酵母3克。

3、把面粉放入盆，酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状。

4、用手揉面直至表面光滑，大约15分钟左右。

5、揉好后盖布或者锅盖盖好等待发酵，夏天20分钟就可以了，冬天大概30分钟。

6、将发酵好的面团拿出揉匀排掉气体，切分成等份大小的面块，把表面揉光滑。

7、将做好的馒头面坯静置15分钟左右。

8、锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸20分左右关火，取出即可。

家常蒸多宝鱼怎么蒸味道更好吃

以下是家常蒸多宝鱼怎么蒸味道更好吃的方法：

1、洗净擦干在冰箱冷藏室内放置20分钟左右取出备用。

2、在距离鱼头四指左右的地方将鱼脊骨从腹内斩断，留鱼背两公分左右相连。

3、用橄榄油调和白酒、柠檬汁、盐和胡椒，涂在多宝鱼柳上，腌渍约20分钟。

4、将鱼柳放入蒸笼，急火蒸10分钟左右，至鱼肉熟。

5、将各式蔬菜改刀，焯水后用黄油加洋葱末、蒜泥翻炒，并加盐和胡椒调味，菠菜面煮熟捞出，用黄油翻炒。将奶油加入白酒和红花粉，以小火收浓，加盐调味即成红花汁。

6、将鱼肉装盆，配以蔬菜、菠菜面，淋上红花汁，放上橙肉。

家常蒸面筋的做法窍门

1、用料：

面筋粉200g、温水300g、酵母5g。

2、做法：

（1）温水溶化酵母，边倒入面筋粉边搅拌。

（2）直到面筋粉全部吸水。

（3）用手揉均匀整形，盖保鲜膜发酵约一小时。

（4）发酵后的面团涨到两倍甚至更大一些。

（5）锅内装大量水，开后放入发酵好的面筋，视面筋大小蒸五十分钟左右。

（6）出锅后凉透拿出，面团饱满，很有弹性。

家常蒸猪肉丸子怎么做好吃

1、主料：五花肉250g。调料：食用油适量、盐适量、香菇3个、鲍鱼酱适量、薯粉适量。

2、将肉和菇先切好，再慢慢剁碎。

3、剁好的肉放在碗里，放上薯粉，盐，油，鲍鱼酱。均匀的搅拌。

4、找个不锈钢盘，里面倒点油。做好的肉丸，不容易粘盘。

5、将肉捏成小丸子状，码好在盘中。

6、隔水在蒸锅里蒸上二十分钟。

7、美味的蒸肉丸出锅了。

家常蒸排骨

1、准备排骨适量，冷水下锅，加一勺料酒，煮出血沫，捞出冲洗干净。

2、再准备大蒜适量，剁成沫，放到碗里，备用。

3、在蒜末上加一勺料酒，三勺生抽，一小勺老抽，食盐适量，白糖一小勺，胡椒粉和耗油适量，豆豉两勺，拌均匀。

4、把调好的料汁倒入焯过水的排骨里，拌匀。

5、再加一勺食油，一小勺淀粉，拌匀，腌制一刻钟。

6、然后摆入盘子里，上蒸锅，蒸40分钟就可以了。