家常蒸面筋的做法窍门

1、用料：

面筋粉200g、温水300g、酵母5g。

2、做法：

（1）温水溶化酵母，边倒入面筋粉边搅拌。

（2）直到面筋粉全部吸水。

（3）用手揉均匀整形，盖保鲜膜发酵约一小时。

（4）发酵后的面团涨到两倍甚至更大一些。

（5）锅内装大量水，开后放入发酵好的面筋，视面筋大小蒸五十分钟左右。

（6）出锅后凉透拿出，面团饱满，很有弹性。

家常蒸猪肉丸子怎么做好吃

1、主料：五花肉250g。调料：食用油适量、盐适量、香菇3个、鲍鱼酱适量、薯粉适量。

2、将肉和菇先切好，再慢慢剁碎。

3、剁好的肉放在碗里，放上薯粉，盐，油，鲍鱼酱。均匀的搅拌。

4、找个不锈钢盘，里面倒点油。做好的肉丸，不容易粘盘。

5、将肉捏成小丸子状，码好在盘中。

6、隔水在蒸锅里蒸上二十分钟。

7、美味的蒸肉丸出锅了。

家常蒸螃蟹

1、买回新鲜的螃蟹用清水浸泡一下后，接着用小刷子把螃蟹刷干净。然后用锅把水烧开。接着用盘子放入装好的螃蟹。

2、用盖子把锅头盖好，看好蒸螃蟹的时间，这个非常重要12-15分钟。不能超过15分钟，要不螃蟹肉就会蒸老，也不能蒸时间不够，这样螃蟹里面的肉就没有熟。

3、时间差不多后，看看蒸的螃蟹做得如何，是否正常。时间一到就马上揭盖，从锅里把螃蟹拿出来即可。

家常蒸螃蟹的做法步骤

1、材料：螃蟹，姜，米醋，白糖；

2、螃蟹小心冲洗干净，放入大盘中，用重一些的盘子压住，冷水上锅蒸，水开后，转中火蒸25分钟左右；

3、取生姜一小块，切成片，再切成丝，最后切成极为细小的姜末；

4、取一碗，放入姜末，调入7汤匙米醋，2汤匙白糖搅匀即可。