酸奶芝士蛋糕做法
1、将奥利奥饼干去芯擀碎。
2、倒入模具,加入黄油,用勺子搅拌均匀。
3、用勺底压平。
4、将130克奶油奶酪放入碗中室温软化。
5、分离蛋黄和蛋清。
6、奶油奶酪中加入40克糖粉打发,边加边打。
7、分三次加入蛋黄,边加边打。
8、加入50克酸奶,50克淡奶油,边打边加。
9、加入低筋面粉和玉米淀粉,搅拌均匀。
10、倒入模具,用锡纸包裹。
11、烤盘里面倒入热水。
12、放入预热好的烤箱,140度烤60分钟。
13、切块即可。
芝士蛋糕的制作方法和步骤
1、主料:奶酪150克、低筋面粉15克;辅料:牛奶60克、鸡蛋3个、玉米淀粉(栗粉)10克;调料:白砂糖50克
2、奶酪加入牛奶中浸泡,用锅子隔热水炖溶直到没有颗粒为止。
3、逐个加入蛋黄,搅拌匀后再加入用热水炖溶的黄油。
4、筛入低粉和粟粉拌匀, 如果拌匀后还有粒粒可以用电动打蛋器打至无小粒。
5、蛋白打入一个干净的盘子里面,用电动打蛋器分三次加糖,打到呈现湿性发泡即可。
6、将三分之一的蛋白加入蛋黄混合液中轻手拌匀。
7、将倒入剩下的蛋白中再轻手拌匀,然后倒模中。
8、烤盘内加水放入烤箱提前180度预热烤箱,烤箱温度165度烤熟,约40~50分钟,美味的芝士蛋糕就做好了。
百利甜酒芝士蛋糕怎么做
1、原料:奥利奥饼干100克、黄油50克、奶油奶酪500克、百利甜酒250克、蛋3个、细砂糖90克、可可粉适量、糖粉适量。
2、奥利奥饼干去掉奶油夹心,放塑料袋里,用擀面杖碾成粉末。
3、黄油隔热水化成液态,放入饼干碎里拌匀。倒入模具底部压平,冷藏待用。
4、烤箱175度预热。
5、奶油奶酪提前取出室温化软,先用低速打散。
6、糖分三次加入,搅拌融化呈膏状。
7、逐个加入蛋,每次都需搅拌均匀后,再加下一个,搅拌呈色拉酱状。
8、缓慢加入百利甜酒,并拌匀。
9、将材料慢慢倒入模具里。将模具放入盛放冷水的烤盘里。
10、入烤箱175度,烤90分钟。待烤箱降成室温后,将蛋糕取出待凉,再冷藏6小时即可。
焦糖曲奇芝士蛋糕怎么做
1、食材:消化饼干100g、黄油50g、奶油奶酪200g、白糖50g、鸡蛋2个、酸奶100g、焦糖酱20g、玉米淀粉10g、焦糖曲奇8块。
2、用锡纸包住慕斯圈底部。
3、慕斯圈四周和底部抹上黄油。
4、消化饼干放入料理机中,打成粉末。
5、加入融化的黄油,搅拌均匀。
6、倒入模具中,压实,放入冰箱中冷藏。
7、奶油奶酪软化,加入白糖,搅拌均匀。
8、加入鸡蛋、酸奶、焦糖酱和玉米淀粉,搅拌均匀过筛。
9、倒入模具中,抹平。
10、放上焦糖曲奇。
11、烤盘中倒入清水。
12、放入烤箱中,150度,烤45分钟。
13、取出,放入冰箱中,冷藏3小时。
14、取出放凉脱模切块。