桂花糖藕怎样保存

桂花糖藕要密封冷冻保存。

桂花糖藕做法：

用料：藕一节，糖桂花几勺，枸杞4颗。

做法：

1、藕去皮切薄片，放入滚水焯1分钟，捞起放入冷水中浸泡。

2、浸凉的藕片摆盘，浇几勺糖桂花。

3、放几粒枸杞点缀。

怎么做桂花糖

1、摘好的桂花用水冲洗干净，摘去发黑的花瓣，去除杂质跟花梗。

2、洗净后的桂花倒入少许的盐、蜂蜜（图中如猪油的是凝固了的蜂蜜哦）搅拌均匀。

3、放入冰糖，量可根据自己喜好决定。

4、热水烧开后开始蒸桂花糖了，约蒸20分钟待冰糖融化。

5、蒸制20分钟后倒入芝麻，搅拌桂花糖使其充分融合。取干净容器密封保存即可。

桂花糖可以用来做什么

做菜：桂花烧肉；做汤：桂花银耳汤；做糕点：桂花糕；做甜食：桂花汤元；做酒：桂花醪糟、桂花酒；作甜点：蛋糕、月饼。

自制桂花糖的做法。

用料：新鲜采摘桂花150克左右，白糖150克，盐5克。

步骤：

1、从树枝上采摘部分桂花，选择单色的做出来更有美感。注意采摘时尽量只摘花朵部分，绿色花梗不要，这样可减少后面清理工作。

2、将花分成几组进行清理，用镊子挑掉杂物，如花梗，枯叶等。

3、挑出的桂花放入盐腌制一会，可杀菌消毒提味，可以带上一次性手套用手稍稍捏制，之后在阴凉处放置半天。这中间的时间可以找一个闲置无油无异味的玻璃瓶，用热水洗干净晾干后待用。

4、装瓶腌制：一层桂花一层糖，最后顶部放白砂糖保持1到2厘米厚，隔绝空气。一层一层叠加的时候需要每层压一下，然后盖上盖子隔天可见高度下去一半。

5、腌制一周后，下降一半左右即可。

桂花糖怎么保存

1、桂花糖的保存方法：要防止阳光直射，尽可能放在阴凉避光的地方，每次取用时最好使用干净的器具，食用完毕后立即将盖紧并放入冰箱。如果闻到糖桂花已经产生异味或者发酸，最好不要食用了。

2、糖桂花的储存如老酒，只要保存得当，时间越久越香浓。一般来说，自家酿制的糖桂花可以保存一至两年。放在冰箱中更可以保存三至四年不变质。