西红柿牛腩炖白萝卜怎么做
1、牛肉800克、萝卜400克、西红柿300、红烧酱油20毫升、料酒20毫升、姜蒜葱50克、洋葱50克、花椒2克、豆瓣酱30克、山楂5克、盐2克。
2、步骤:牛肉切块焯水去血水捞出备用。
3、热油爆香花椒粒,下入豆瓣酱炒出红油,加入姜葱蒜和洋葱炒香。
4、加入番茄块炒出红汤,下入牛肉块一起炒,淋入料酒。
5、加入红烧酱油上色,将牛肉转入电饭锅中,加入一个山楂。
6、加入适量的清水炖四十分钟,加入萝卜和盐再炖二十分钟即可。
鱼胶排骨白萝卜可以一起煲汤吗
1、鱼胶要先泡发然后炖,一般来说泡发的时间加上炖制的时间有5个小时就够了,但如果是胶质比较厚的话,泡发的时间要延长一到两个小时,炖的时间要延长一个小时,泡发要用凉开水或者温水,不要用开水也不能放调料或者酸碱,泡发之前之后都要洗一下;
2、炖的时候可同时放枸杞和红枣做成甜的,也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的,可以一起搭配的还有银耳和红枣、银耳和桂圆、银耳和百合、百合和桂圆、百合和莲子、红枣和黄酒、三七和枸杞和鸡肉或者猪肉、人参和鸡肉或者猪肉、虫草和枸杞和鸡肉或者猪肉、红萝卜、山药、莲藕等;
3、鱼胶即鱼鳔的干制品,富胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶,鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉,鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素,是人体补充、合成蛋白质的原料,且易于吸收和利用。
白萝卜做法大全家常
1、白萝卜海带汤
原料:白萝卜片300克、水发海带100克;盐、味精、清汤、香菜、姜
做法:水发海带洗净、切菱形块;香菜洗净,切断;姜洗净,切丝。锅置火上,倒入清汤大火煮沸,放入白萝卜片、海带块、姜丝。大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂,加盐、味精调味,撒上香菜段即可。
2、白萝卜炖羊肉
原料:白萝卜500 克,羊肉250 克,酱油30 克,白糖50 克,葱15 克,姜15克,大茴香2 个,植物油50 克,料酒、盐、味精备适量。
做法:将羊肉洗净,切成5 厘米见方的块,用热水焯一下捞出,沥水备用。将萝卜切成5 厘米见方的块,用热水焯一下,汤水备用。铁锅内放50 克油,油热至七成时,放白糖,用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒,待肉均匀上色后,放酱油50 克,同时放葱段、姜片、大茴香。盖锅盖炖5 分钟后放入温水,用大火炖开后,放料酒,改为文火炖。待肉六成熟时,将萝卜倒锅内,放盐,将肉和萝卜炖烂熟时,放味精出锅装碗即可食用。
3、白萝卜炒肉
原料:300克白萝卜、100克猪肉、100克青椒、50克木耳、50克蒜、20克干辣椒、20克葱、20克姜。
做法:先将萝卜肉切成片,弄好调料备用,最好放两个青椒和一点木耳;锅内放油,放生姜炒出香味后再放肉炒,加点料酒,再加点酱油,然后放萝卜炒;等炒到半熟放适量的盐,可以根据个人喜好加豆瓣酱调味。然后放水煮熟透,最后加点大蒜即可。
白萝卜受冻怎么办
对于长在地里的白萝卜,菜农可将其收获,堆成堆后用塑料布和草苫覆盖保温,受冻不太严重的可以恢复。如果一时收获不完,建议在田间覆盖稻草进行临时保温,以降低白萝卜受冻程度。 白萝卜由于有部分肉质根裸露在空气中,所以比较容易遭受冻害。对于明年打算再种白萝卜的农户,专家建议关键是要做好预防工作。不建议通过把播期提前的方式来防冻,因早播病害发生重。这就要求广大菜农在白萝卜成熟期要密切关注天气,及时收听天气预报,一旦有寒冷突袭,可以尽快把萝卜田用塑料布覆盖,也可以及时收获储存,做好防寒准备。
腌白萝卜咸菜的腌制方法
1、用料:白萝卜、八角、花椒、香叶、桂皮。
2、把萝卜洗干净后,连皮切成长条状。
3、萝卜摊开,放在阳光直射且通风的地方,晒成萝卜干。
4、八角、花椒、香叶、桂皮,放锅中煮开10分钟,加入一些酱油和大量的盐。
5、煮出来的大料水放在阴凉处完全变凉备用。
6、萝卜干过冷水后,放入容器中。
7、将煮好的腌料水全部都倒入放萝卜干的容器中。
8、放在阴凉处腌制24小时以后,萝卜咸菜就腌好了。