麦芽糖是单糖多糖还是啥

麦芽糖是二糖，分子式：C12H22O11。水解生成两分子的葡萄糖。

麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂，也供配制培养基用。也是一种中国传统怀旧小食。

麦芽糖是一种无色结晶。味甜，甜度约为蔗糖的三分之一。室温时在真空的硫酸或五氧化二磷干燥器中不会失去结晶水，能还原斐林氏溶液。

麦芽糖是什么味道

麦芽糖是甜味的，其甜度为蔗糖的三分之一。

麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得，用作营养剂，也供配制培养基用，同时也是一种中国传统美食。

麦芽糖是一个化学名词，属双糖类即二糖类，为白色针状结晶。

麦芽糖是食用饴糖的主要成分，制作时以淀粉为原料，在麦芽中的淀粉酶作用下，可得含麦芽糖为主的产物。

麦芽糖是生物大分子吗

麦芽糖的分子结构是C12H22O11·H2O，其分子质量是360，一般分子量以万为单位的才算大分子，所以麦芽糖不属于生物大分子。

具体内容一般我们把分子量小于500的分子叫做生物小分子，生物小分子一般为简单的单体物质，如水，麦芽糖，氨基酸、核苷酸，单糖等物质。

我们把生物体内可以再分解的分子叫做生物大分子，其分子量是以万为单位的，分子结构复杂，生物体细胞内存在的蛋白质、核酸、多糖，淀粉、脂肪等都属于生物大分子。

麦芽糖是一种味甜，易溶于水的白色晶体，是由两个葡萄糖分子组成的双糖，具有还原性，还能发生水解反应。其化学式是C12H22O11·H2O，麦芽糖也是食用饴糖的主要成分，属于生物小分子。