酱炒鸡怎么做
酱炒鸡块的做法如下:
1、鸡腿肉去骨切块;
2、土豆切块;
3、.加盐、料酒、生抽、黑胡椒粉拌匀腌制20min;
4、锅里留底油,放入干辣椒、八角、花椒、蒜末,然后放入鸡肉;
5、放入甜面酱、干黄酱、辣酱、白糖翻炒均匀;
6、鸡肉焖至八成熟,加入土豆;
7、土豆熟后,酱炒鸡块即可出锅。
用鸡怎么做酥肉
1、鸡胸肉一块、盐少许、酱油少许、十三香少许、烧烤料少许、淀粉适量、油适量。
2、把鸡肉清洗干净,切成丁。在鸡丁中加入盐,十三香,酱油和烧烤料拌匀。
3、加入适量的淀粉和少许的水和匀。锅中倒适量油,油热后下入鸡丁。炸成金黄色。炸好后盛出控油,然后就可以上桌食用了。
芝麻鸡怎么做
1、准备好食材:三黄鸡半只(约500g),老抽少许,醋少许,糖半匙,青椒一个,芝麻一小把,生抽一汤匙。
2、将鸡切块,过开水,去血沫,冲净,青辣椒切块备用,葱,姜,蒜切片备用。
3、炒锅放适量色拉油,几粒花椒,炸出香味后,放姜、蒜炒出香味。
4、放入鸡块翻炒均匀,放入老抽、糖、醋翻炒均匀上色。
5、加入没过鸡块的水,加盖大火烧开后转小火炖至汤汁略粘稠。
6、待汤汁粘稠后加入辣椒块,葱,芝麻,生抽,少许盐(盐加一点点或者不加,因为生抽的盐味就够了)翻炒均匀。
7、大约翻炒两分钟即可,出锅前加入鸡精。
三套鸡怎么做
制作三套鸡的原料:老母鸡1只,童子鸡1只,鸽子1只,料酒15克,细盐20克,茴香3颗,生姜3小块。
制作三套鸡的方法步骤:
1、将三禽去毛洗净,去内脏,各下沸水中煮半小时,盛出,稍晾;
2、鸽子与童子鸡剁去头脚,将鸽子酿在童子鸡肚内,再将童子鸡酿入母鸡肚内,使母鸡保持原形,头用竹筷支起,脚折断缚住;
3、将母鸡置于大沙锅内,倾入原汤,加料酒、细盐、茴香、生姜,锅口蒙一层纱布,盖好;
4、将沙锅在炭火上用明火煮1小时,再用文火焖2小时,鸡肉烂熟即可。