酱炒鸡怎么做

酱炒鸡块的做法如下：

1、鸡腿肉去骨切块；

2、土豆切块；

3、.加盐、料酒、生抽、黑胡椒粉拌匀腌制20min；

4、锅里留底油，放入干辣椒、八角、花椒、蒜末，然后放入鸡肉；

5、放入甜面酱、干黄酱、辣酱、白糖翻炒均匀；

6、鸡肉焖至八成熟，加入土豆；

7、土豆熟后，酱炒鸡块即可出锅。

用鸡怎么做酥肉

1、鸡胸肉一块、盐少许、酱油少许、十三香少许、烧烤料少许、淀粉适量、油适量。

2、把鸡肉清洗干净，切成丁。在鸡丁中加入盐，十三香，酱油和烧烤料拌匀。

3、加入适量的淀粉和少许的水和匀。锅中倒适量油，油热后下入鸡丁。炸成金黄色。炸好后盛出控油，然后就可以上桌食用了。

芝麻鸡怎么做

1、准备好食材：三黄鸡半只（约500g），老抽少许，醋少许，糖半匙，青椒一个，芝麻一小把，生抽一汤匙。

2、将鸡切块，过开水，去血沫，冲净，青辣椒切块备用，葱，姜，蒜切片备用。

3、炒锅放适量色拉油，几粒花椒，炸出香味后，放姜、蒜炒出香味。

4、放入鸡块翻炒均匀，放入老抽、糖、醋翻炒均匀上色。

5、加入没过鸡块的水，加盖大火烧开后转小火炖至汤汁略粘稠。

6、待汤汁粘稠后加入辣椒块，葱，芝麻，生抽，少许盐（盐加一点点或者不加，因为生抽的盐味就够了）翻炒均匀。

7、大约翻炒两分钟即可，出锅前加入鸡精。

三套鸡怎么做

制作三套鸡的原料：老母鸡1只，童子鸡1只，鸽子1只，料酒15克，细盐20克，茴香3颗，生姜3小块。

制作三套鸡的方法步骤：

1、将三禽去毛洗净，去内脏，各下沸水中煮半小时，盛出，稍晾；

2、鸽子与童子鸡剁去头脚，将鸽子酿在童子鸡肚内，再将童子鸡酿入母鸡肚内，使母鸡保持原形，头用竹筷支起，脚折断缚住；

3、将母鸡置于大沙锅内，倾入原汤，加料酒、细盐、茴香、生姜，锅口蒙一层纱布，盖好；

4、将沙锅在炭火上用明火煮1小时，再用文火焖2小时，鸡肉烂熟即可。