土豆炖豆腐的做法

土豆炖豆腐的做法:

一.材料:土豆400克、豆腐350克、香菜10克、料酒10克、盐4克、味精2克、白砂糖2克、大葱10克、姜10克、大蒜5克、花生油50克、花椒粉10克。

二.方法:

1、将土豆去皮切成4厘米长、1、5厘米粗的条，洗净沥水;

2、豆腐切成与土豆一样大小的条;

3、锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅;

4、烹入料酒、鲜汤，加精盐、白糖，放入土豆条、豆腐条烧开；

5、用小火炖至土豆绵软时，加味精，淋入花椒油。

炖豆腐怎么做好吃

1、材料：豆腐100克，茄子50克，醋5ml，盐5克，肉酱50克。

2、豆腐切块，茄子洗净切块。

3、锅内倒入肉酱，小火略炒，中火煮滚转小火，放入豆腐，盖锅炖五分钟。

4、开盖轻轻将豆腐翻面，继续盖锅，炖五分钟。

5、放入茄子，转中小火，翻炒，盖锅炖至茄子八分熟，开盖煮至茄子全熟，略为收汁即可装盘。

海带炖豆腐最正宗的做法

主料：海带、豆腐。

辅料：海米、盐、胡椒粉、食用油、葱姜丝、鸡精。

做法：

1、豆腐切小块，海带切丝；

2、炒锅热少许油，放葱姜爆香；

3、放豆腐海带翻炒；

4、再加一碗水炖煮；

5、再加把海米煮制汤汁收浓，放点胡椒粉，盐，鸡精调匀关火；

6、盛碗里享用，清淡不油腻。

牛蛙炖豆腐怎么做

1、滑牛蛙、煮豆腐：牛蛙400克宰杀治净，切成小块，纳盆加盐、鸡粉、料酒、胡椒粉、湿淀粉抓匀腌制2分钟，下入三成热油滑熟。

2、老豆腐200克改刀成条，放入清水中，加生抽8克调色、入底味，大火煮3分钟，关火捞出，沥干备用。

3、煸小料、烧主料：锅入底油烧至四成热，下入姜末、蒜末各8克爆香，加郫县豆瓣碎10克煸炒出红油，放入泡椒碎20克、泡菜粒30克、泡姜粒、藿香碎各10克小火煸炒去水汽，掺入高汤800克，倒入牛蛙、豆腐条小火煮3分钟，出锅装盘。

4、撒调料、激热油：在表面撒入刀口辣椒30克、蒜茸、香菜碎各10克，浇入烧至八成热的红油40克，撒藿香叶、香菜叶各10克即可上桌。