如何制作海米冬瓜炖豆腐

1、准备食材：冬瓜，豆腐，海米盐，鸡精，胡椒粉，香油。

2、海米用温水发1个小时，备用冬瓜洗干净并且去皮，切成小片。

3、锅内倒油，油热以后放入海米，再放入切好的冬瓜片。

4、待冬瓜片有些变色且变软后，加入水，豆腐切成半公分厚的薄片放入锅内盖上盖子开始焖。

5、汤滚后，盛去汤内的沫，放入适量的盐、鸡精、胡椒粉，出锅淋上香油即可。

鲫鱼炖豆腐

1、材料：豆腐、鲫鱼、黄酒、盐、色拉油、料酒、葱、姜。

2、将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。

3、鲫鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐渍10分钟。

4、锅中放色拉油加热，将鱼用新油两面煎黄，然后把油滤掉，放料酒，葱，姜，煸炒后倒入热水，大火7~8分钟左右。

5、接下来可以放入豆腐（豆腐最好先用水煮过。可以去豆腥气），再过1~2分钟加入调味即可。

丸子炖豆腐怎么做

1、食材日本豆腐100克，丸子150克，油10克，盐10克，酱油1克，生抽1克，淀粉1克，水100克。

2、备好丸子和日本豆腐。

3、把日本豆腐切成小块。

4、放热油下锅，放入日本豆腐煎。

5、先到两面金黄即可。

6、把建好的日本豆腐放入锅里，下入适量的水，调入盐和酱油炖煮。

7、炖煮后放入丸子。

8、炖熟后下少许生粉水勾芡。