鸡汤炖豆腐

1、豆腐剁成细泥，茼蒿带叶洗净，切成细末。

2、鸡蛋打入盆内，加入豆腐、茼蒿、盐、味精、胡椒粉拌匀。

3、滑锅内加花生油20克烧热，即加入葱花烹香，放入蛋液豆腐翻炒成形，再加入浓鸡汤煨炖。

4、出锅时加胡椒粉、香菜末，淋香油即成。

黄牙鱼炖豆腐的做法

材料：鲫鱼1条，豆腐3块，大蒜叶子两根，小米椒少许，油、盐、酱、醋、鸡精少许。

1、将姜切丝，大蒜叶子切段。

2、鱼清洗干净后在油锅里面小火煎，两面煎黄。

3、鱼煎好后将油倒出，只留少许，加一碗水，让水没过鱼身。

4、煮开后放入盐、醋、小米椒、姜片等调料，加入小块的白豆腐。

5、10分钟后，待汤变为白色后撒上大蒜叶子，放点鸡精，即可起锅。

雪里红炖豆腐东北做法

1、材料：腌制的雪里红、五花肉、北方豆腐。

2、先把雪里红清洗干净，再用水浸泡一会儿，切成小段；五花肉切片；豆腐用开水煮一煮，煮过的豆腐不容易碎，煮后切块。

3、锅内放油烧热，倒入五花肉，炒至肥油出来一些，要不看着太油腻了。这时你也可以直接放入猪油也行的。雪里红比较吸油，放大油或五花肉比较香。

4、放入葱花和姜末炒出香味，倒入雪里红翻炒，加入清水，要没过雪里红。

5、等水开了之后，把豆腐下入锅里，少放点盐，用中火炖5分钟吧，等豆腐入味了，汤汁不多了，加点味精盛出即可。