法国红酒焗蜗牛怎么做

做法：

冰冻蜗牛肉解冻备用，煮一小锅开水，放适量白酒，将蜗牛肉焯水后捞出，凉水冲洗后放入适量面粉和盐抓捏，将粘液洗净。平底锅放入橄榄油加热，将蜗牛肉略煸炒，加入洋葱红酒，盐，柠檬汁。翻炒均匀出锅备用。食品料理机放入黄油，蒜蓉，欧芹搅拌至蓬松均匀。将炒好的蜗牛肉放入蜗牛壳或者焗蜗牛烤盘。将炒好的馅料用黄油刀刮到蜗牛壳或者中抹平。烤箱预热220度，烤8分钟完成，同时把法式面包切片烘烤。趁热和法式面包搭配食用。

蜗牛怎么做好吃

1、材料：罐装蜗牛1小听、洋葱半个、芹菜叶15克、土豆750克、蛋黄1个、黄油150克、白兰地、盐、胡椒粉、蒜末少许、鲜奶油15克。

2、将蜗牛去壳，壳洗净待用；

3、洋葱、芹菜叶切细末，加少量盐、胡椒粉调匀，待用；

4、土豆去皮、切块、煮熟、捣烂成泥，加盐、蛋黄、鲜奶油调匀；

5、将蜗牛肉放锅内，用黄油翻炒；

6、加白兰地及盐、胡椒粉，蒜末拌炒均匀即可起锅冷却；

7、在蜗牛壳内先填入少量黄油，将蜗牛肉装进后再用黄油封口；

8、在焗盘里铺上土豆泥后，将蜗牛壳放上固定，然后入烤箱，焗至壳内黄油沸爆即可。

蒜泥蜗牛怎么做

1、主料：水发蜗牛肉350克，鲜嫩青椒100克，葱，姜，蒜共50克，烹调油20克，料酒1汤匙，酱油半汤匙，精盐，味精，胡椒粉各1/3茶匙，水淀粉1汤匙。

2、青椒适当切块。蜗牛肉用清水漂洗干净，大个的改刀切小。葱姜蒜适当切片。

3、把料酒、酱油、精盐、味精、胡椒粉和水淀粉一同放入碗中，调匀成味汁。

4、锅中放入适量清水，烧开，蜗牛肉下锅稍烫，即刻捞出，控净水分。

5、锅刷净，放入烹调油烧热，把青椒块、葱姜蒜片依次下锅，稍炒，蜗牛肉下锅，烹入对好的味汁，炒熟即可。

麻辣蜗牛怎么做

麻辣蜗牛的制作材料：

主料：蜗牛500克,灯笼椒,香菜各少许。

调料：葱段,姜片,盐,味精,料酒,香辣酱,老抽,红油,白芝麻,高汤,色拉油各适量。

麻辣蜗牛的具体做法：

1、蜗牛洗净，焯水。

2、油锅烧热，入葱段、姜片煸锅，倒入高汤烧开，加盐、味精、料酒、香辣酱、老抽、红油调味，下蜗牛、灯笼椒烧入味，收汁装盘，淋热油，撒上白芝麻、香菜。

香辣蜗牛的制作要诀：

蜗牛要洗净，防止有泥沙。