干猴头菇包饺子怎么做

1、猴头菇用冷水浸泡，其间适时更换水。

2、小麦粉和成面团静置20分钟。

3、韭菜摘洗干净用冷水浸泡20分钟，捞出沥干水切碎。

4、浸泡后的猴头菇入煮锅煮20分钟后捞出过凉，沥干水。

5、将猴头菇切碎加盐、酱油、生抽、胡椒粉、白糖、姜末、芝麻油搅拌均匀。

6、韭菜切碎与搅拌好的猴头菇放在一起搅拌均匀作煎饺馅。

7、静置好的面团做成大小适中的面剂，擀圆作水饺皮。

8、水饺皮上添加馅料。

9、前后片捏严包好煎饺。

10、不粘锅加少许油，煎饺入锅煎。

11、煎至底部金黄。

12、淋入淀粉、小麦粉混合的薄汁继续煎，煎至熟，底部噶脆关火，出锅享用。

干猴头菇放两年有毒吗

看情况而定。干猴头菇的保存时间不固定，一般可以保存很久，放了两年的干猴头菇没有霉变或长虫等变质情况，没毒可以放心食用。若保存得不好，有明显的霉点或虫卵，人体食用后会引起不适反应，对身体健康不利。可以将干猴头菇包裹好置于干燥通风处存放，或者将其装入真空袋中，使其保持真空状态，可以保存得更久。

猴头菇，又叫猴头蘑、猴菇菌、刺猬菌，是一种味道鲜美，清香可口的食用菌，历来被视为食用菌中的珍品。美味可口又富有营养价值是中国人对饮食的追求。而猴头菇则百分之百满足这一点。猴头菇不难买到，而且价格并不昂贵，所以妈妈们都很愿意用猴头菇来提高饭桌上的营养价值指数。

营养价值：克干猴头菇中含有蛋白质２６.３克和１６种氨基酸，其中有７种为人体必需氨基酸，含有对血液循环有益的不饱和脂肪酸但脂肪含量非常低。由于其含有较高的蛋白质和多种维生素、矿物质如铁、锌、镁、磷、烟酸、锰、钙等等，故有植物肉之称。

干猴头菇可以泡过夜吗

干猴头菇可以泡过夜，不过必须是冷水泡，干猴头菇用淘米水泡发特别好，淘米水不单能让干猴头菇表面沾的灰尘被彻底清理干净，还能让泡好以后的猴头菇口感更加柔软。猴头菇，又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口，是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。