凉拌裙带菜要开水烫吗
1、要。
2、要想制作凉拌裙带菜，除了浸泡之外还需要进行焯水工作，要是不焯水的话，裙带菜会有一股子腥味，吃起来口感不佳，而焯水之就能将腥味去除，一般焯水时间不用太长，在沸水下焯2分钟左右就可以了。
3、裙带菜焯水比较简单，将它清洗干净后切块，放到清水中浸泡10分钟，然后放到沸水中炒2分钟，再捞出来过凉水冷却，接着加自己喜欢的调料进行搅拌就可以食用了。
怎么做凉拌裙带菜好吃
1、食材：裙带菜适量，鸡精适量，油适量，芝麻适量，糖适量，蚝油适量，适量，香油适量，生抽适量，盐适量。
2、将裙带菜用水泡开，起锅烧水，放入裙带菜。
3、加入一点点醋、油、盐焯水，捞出过凉水。
4、在碗中放入鸡精、白糖、蚝油、生抽、香油、醋，搅拌均匀。
5、将酱汁倒在裙带菜上，撒上白芝麻，放入冰箱冷藏入味即可。
凉拌裙带菜的做法
1、用料：裙带菜、辣油、熟芝麻、蒜末（多一些）、味极鲜、盐、糖、醋、香油、米椒。
2、干裙带菜泡水30分钟，泡开。
3、洗几遍控干水。
4、水开后下锅焯水3分钟。
5、捞出，沥水。
6、沥水的裙带菜，稍稍挤一下水分。
7、调碗汁：糖，盐，醋，味极鲜，香油，生蒜末（蒜末多一点，一部分生蒜末调碗汁，一部分炸蒜油）这里的调味料比例按照个人口味，糖醋一般是1：2的比例，其他按照个人口味加，口轻口重每家也不一样。
8、把碗汁倒进去，加入适量辣油，拌匀。
9、炸蒜油，小火，蒜末微黄关火。
10、蒜油和辣椒圈泼进去，拌匀。
11、再撒入些熟白芝麻，拌匀即可。
凉拌裙带菜怎么做好吃
材料：盐渍裙带200克、葱、青红椒各适量调料：盐5克、鱼酿酱油2大勺、陈醋1大勺、鱼露1小勺、香油1小勺、辣椒油3大勺。
步骤：
1、将盐渍裙带菜放水中浸泡10分钟，洗掉海盐和沙子；
2、挤干水分后切散；
3、加入盐5克、鱼酿酱油2大勺、陈醋1大勺、鱼露1小勺、香油1小勺、辣椒油3大勺；
4、充分搅拌均匀后装盘即可，可以撒上葱白丝进行点缀。
