怎么做凉拌裙带菜好吃

1、食材：裙带菜适量，鸡精适量，油适量，芝麻适量，糖适量，蚝油适量，适量，香油适量，生抽适量，盐适量。

2、将裙带菜用水泡开，起锅烧水，放入裙带菜。

3、加入一点点醋、油、盐焯水，捞出过凉水。

4、在碗中放入鸡精、白糖、蚝油、生抽、香油、醋，搅拌均匀。

5、将酱汁倒在裙带菜上，撒上白芝麻，放入冰箱冷藏入味即可。

凉拌裙带菜

1、主料：裙带菜茎200克。

2、辅料：大蒜适量、味极鲜适量、蚝油适量、食盐适量、芝麻少许、醋适量。

3、把裙带菜洗净，取其茎，斜切成丝。

4、锅里加水烧开，放入裙带菜丝焯水。

5、大蒜捣成蒜泥。

6、焯水后的裙带丝捞出放凉后放入盆中，倒入蒜泥，再倒入适量醋、味极鲜、蚝油。

7、最后放盐和味精搅匀。

8、装盘，再撒上小许芝麻，上桌即可。

凉拌裙带菜的做法

1、用料：裙带菜、辣油、熟芝麻、蒜末（多一些）、味极鲜、盐、糖、醋、香油、米椒。

2、干裙带菜泡水30分钟，泡开。

3、洗几遍控干水。

4、水开后下锅焯水3分钟。

5、捞出，沥水。

6、沥水的裙带菜，稍稍挤一下水分。

7、调碗汁：糖，盐，醋，味极鲜，香油，生蒜末（蒜末多一点，一部分生蒜末调碗汁，一部分炸蒜油）这里的调味料比例按照个人口味，糖醋一般是1：2的比例，其他按照个人口味加，口轻口重每家也不一样。

8、把碗汁倒进去，加入适量辣油，拌匀。

9、炸蒜油，小火，蒜末微黄关火。

10、蒜油和辣椒圈泼进去，拌匀。

11、再撒入些熟白芝麻，拌匀即可。

凉拌裙带菜要开水烫吗

凉拌裙带菜是需要用开水焯烫的，因为裙带菜本身带有一股子腥味，要是不烫一下的话吃起来口感会非常的奇怪，焯水之后就能将腥味去除，提升口感了，而焯水的时间也不用太长，基本上2分钟左右即可。

裙带菜需要焯水吗

裙带菜是我们生活中一种非常好的吃的食材，它外形颜色和海带差不多，但是在口感以及营养成分方面是有很大区别的。市面上都买的裙带菜大多都是干制的，所以再将它买回来之后需要用水浸泡之后再进行烹饪。

要想制作凉拌裙带菜，除了浸泡之外还需要进行焯水工作，要是不焯水的话，裙带菜会有一股子腥味，吃起来口感不佳，而焯水之就能将腥味去除，一般焯水时间不用太长，在沸水下焯2分钟左右就可以了。

裙带菜焯水比较简单，将它清洗干净后切块，放到清水中浸泡10分钟，然后放到沸水中炒2分钟，再捞出来过凉水冷却，接着加自己喜欢的调料进行搅拌就可以食用了。