培根的读书格言警句

读书在于造就完全的人格。

读书补天然之不足，经验又补读书之不足。

读书不是为了雄辩和驳斥，也不是为了轻信和盲从，而是为了思考和权衡。

把学问过于用作装饰是虚假；完全依学问上的规则而断事是书生的怪癖。

读书可以作为消遣，可以作为装饰，也可以增长才干。

培根的做法详细

培根

材料：五花肉500克、盐10克、黑胡椒5克、百里香3克、迷迭香3克。

做法：

1、将五花肉清洗干净，用叉子在肉上均匀的扎孔；

2、将盐、黑胡椒，百里香、迷迭香混合，搅拌均匀备用；

3、将混合好的腌料均匀涂抹在肉上，按摩五花肉10分钟帮助入味；

4、将五花肉放入冰箱冷藏室，7天后取出；

5、用到切成片状即可，保证每片肉都肥瘦相间。

培根的营养价值和功效

1、培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素。

2、培根选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成。

3、培根的功效：具有开胃祛寒、消食等功效。

培根的腌制方法是什么

1、用盐腌保存猪肉，传统把腌肉风干以后将腌肉摩擦，在经过一段固定的日期后，加入干盐或盐的混合物、糖和香料。然后再将腌肉留下吊两个星期风干，这样做是为了驱除湿气。腌肉必须于放在一个凉快、干燥、通风环境风干达九个月。中间有需要的话就将腌肉烟熏。

2、如果选择湿制烟肉（如威尔特郡烟肉 Wiltshire bacon），将之浸入盐水二到三天。不过也有以糖水腌制烟肉。烟肉加了蜂蜜腌制，或用来自槭树的槭树糖浆腌制烟肉。现代为了大量生产烟肉使用湿制过程，而另外抽水份出来，并且加入磷酸盐令烟肉加速处理和更加大块。但是，这会牺牲味道。所以烟肉必须然后留下吊为大约两个星期直到它被风干。

3、烟熏是为了使烟肉吸入更多味道和加速腌制的过程。未熏制的烟肉有时是被认作绿色烟肉。熏制的烟肉传统上悬在屋子里，点燃木片将之熏制。使用不同品种的木头（譬如苹果树、山毛榉、樱桃树、山胡桃树或橡木）给被熏制的烟肉不同味道。以低温火熏制烟肉两至三个星期称为冷烟。用一个更高的温度熏制烟肉几天称为热烟。