水煮牛肉汤怎么做

1、青菜切段、青蒜切马耳形。

2、肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟

3、炒辣椒花椒。锅置火上，烧干水汽，关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。

4、辣椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀来回碾碎。

5、老姜、葱白一小段、蒜四瓣。如图，姜葱蒜都切成片。

6、豆瓣酱一勺半。偶爱用郫县豆瓣，香香辣辣的。

7、炒制佐料。锅内放油，油热将豆瓣酱倒入炒香，然后放入姜蒜葱炒一小会。

8、加水做汤。炒好的佐料加水，放盐、味精，青蒜。煮开。

9、加入青菜。煮开的汤里加入青菜，至煮得断生时就起锅装入碗里。切记别煮得太久了，否则吃起来就没有那股子脆劲了。青菜装盘。看看，这样就用青菜打底了。

10、煮肉。关小火，临下锅前再将牛肉片搅一搅，然后将浆好的牛肉逐片划入，全部入锅以后将火开大些。

11、水煮牛肉。将煮好的牛肉连汤倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎。把锅洗净，锅内放油，油热后倒入碗中，随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，一阵香气扑鼻而来。

番茄芹菜洋葱土豆牛肉汤怎么做

1、牛肉洗净后切块，水沸后放入锅中2-3分钟去腥。

2、土豆削皮后块。

3、洋葱切片。

4、西红柿经开水烫后，去皮，切大块。

5、锅内入油烧热，放生姜片蒜米爆香炒一会儿，放切好的牛肉，到料酒，翻炒一会，放土豆翻炒，加西红柿和清水，炖至牛肉松软，加入洋葱片。

6、调味，适量放入盐，鸡精等调料，调好味后再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。

牛肉汤怎么做汤浓

主料:牛肉两斤。

配料:花椒，大料5克，制成调味袋，葱段，姜块25克，精盐，味精，麻油，黄酒，香菜末各适量。

做法:

1、牛肉洗净，切成方块；

2、锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋，葱姜，黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2、5小时即酥烂；

3、拣出葱，姜，花椒大料袋，加味精，麻油，出锅，撒上香菜末即可。

牛肉汤怎么做好吃

步骤如下：

1、准备材料：牛肉、盐、八角、桂皮、干山楂、酱油、料酒、胡椒粉、清水、生姜；

2、新鲜牛肉入清水里煮5至10分钟，加入姜片；

3、煮沸后捞起，过一遍凉水，摊凉；

4、不烫手后，用刀切成小块；

5、煮锅内放适量清水，加入生姜、八角、桂皮、干山楂、料酒、酱油、煮沸；

6、倒入切好的牛肉块，再次煮沸后，加盖，转小火焖炖3至6个小时，用压力锅炖2个小时就够了；

7、时间差不多时，可夹一块肉尝一下看是否煮烂，没煮烂则继续炖，炖烂之后，加入适量的盐调味即可。

牛肉汤怎么做补肾

原材料:仙茅、金樱子、熟地、菟丝子、淫羊藿各9克，五味子 6克，牛肉300克，枸杞、山药、锁阳各15克

调味料:花椒3克，生姜10克，料酒5毫升，胡椒粉3克，葱10 克，精盐5克，味精3克.

将所有中药材洗净放入炖锅内，加水煎45分钟，滤 出药液，药渣再加水煮25分钟，滤去药渣，将两次药 液合并，备用。

牛肉洗净，切块。

将牛肉、生姜、葱、花椒放入炖锅，加清水、药 液，放入精盐、料酒等调料，武火烧沸后再用文火炖 3.5小时即可,补肾牛肉汤就做好啦。