凉拌莴笋丝用焯水吗

凉拌莴笋丝是不需要焯水的。莴笋可以生吃，切成丝之后，直接凉拌好就可以了。

凉白开泡莴笋

如果觉得莴笋有一股很生的味道，只需要把莴笋丝放到凉白开里面浸泡上十分钟，捞出控干水分之后，就可以食用了。这样的莴笋丝就没有生味，吃起来清爽又好吃。热水会使莴笋流失掉过多的营养，味道也会变得很淡，而用凉白开浸泡的话，营养流失的量没有那么多，而且味道和口感是没有太大的变化的。这种做法做出来的莴笋特别鲜脆，吃起来更加的美味。莴笋是一种营养价值很高的蔬菜，它的口感也很脆嫩。

凉拌莴笋丝是不需要焯水的。莴笋可以生吃，切成丝之后，直接凉拌好就可以了。

凉白开泡莴笋

如果觉得莴笋有一股很生的味道，只需要把莴笋丝放到凉白开里面浸泡上十分钟，捞出控干水分之后，就可以食用了。这样的莴笋丝就没有生味，吃起来清爽又好吃。热水会使莴笋流失掉过多的营养，味道也会变得很淡，而用凉白开浸泡的话，营养流失的量没有那么多，而且味道和口感是没有太大的变化的。这种做法做出来的莴笋特别鲜脆，吃起来更加的美味。莴笋是一种营养价值很高的蔬菜，它的口感也很脆嫩。

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凉拌莴笋丝用焯水吗

1、莴苣可以直接生吃，可以不用焯水。最好的方法就是直接削皮，切丝，在凉水中浸泡5分钟左右，然后凉拌即可。这样莴苣的营养成分不会流失，口感脆嫩，是夏日凉拌菜的首选。

2、准备青笋一根，先削去外皮，切成10厘米长的段，再切成薄片，用手码平，切成均匀的细丝。

3、放入水盆中浸泡两分钟，这样可以使笋丝更脆。

4、红椒一个去瓤，切成红椒丝，和青笋丝放在一起，用来配色。

5、蒜子几粒拍扁切成蒜沫，红辣椒两个切成细圈，放入小盆中备用。

6、接着把笋丝倒入漏勺中控水备用。

7、准备一个拌菜盆，放入蒜末和辣椒，加入食盐2克，白糖1克提鲜，味精1克，香油3克，白醋5克，葱油5克，用筷子搅拌化开调料。

8、倒入青笋丝，用筷子搅动，颠盆拌匀，使盆底的调料和笋丝充分融合在一起。

9、然后装入盘中，这道清脆爽口的凉拌青笋丝做好了。

如何制作凉拌莴笋丝

1、准备材料：莴笋1根、红辣椒1根、大蒜适量、熟芝麻适量；

2、莴笋洗净去皮，辣椒洗净去籽，莴笋切成细丝、红辣椒也切成细丝；

3、将切好的莴笋丝、辣椒丝一起放在清水中浸泡15分钟左右，捞出向里面加入大蒜粒、辣椒粉、适量的生抽、盐、蚝油，锅里烧热油淋在大蒜、辣椒粉上翻拌均匀，撒上熟芝麻即可。