菌汤兔的兔肉怎么做

1、用料：兔肉三分之一只、蟹味菇50g、白玉菇、50g姜一块。

2、将兔肉用开水焯掉浮沫，倒入麦石锅。生姜切大块用刀背拍扁、洗好两种菇备用。

3、将生姜放入锅中，倒入黄酒，浸到兔肉一半。大火焖煮五分钟，焖出香味。

4、加入两大碗水，盖上锅盖，大火煲15分钟后转中火煲1个小时。

5、将洗好的菇煸炒出香味，倒入汤煲中，小火煲半个小时。之后按口味加少许盐，鲜美的可以出锅。

酸辣兔肉怎么做

主料：兔肉300克；

辅料：青椒50克；

调料：料酒20克、大豆油500克、淀粉25克、酱油10克、鸡蛋50克、醋25克、花椒10克、大葱10克、姜20克、盐8克、味精5克、胡椒粉8克、芝麻20克。

酸辣兔肉的做法：

1、将兔肉洗净，片成约1厘米厚的大片，拍松后，放入冷水内浸泡半个小时，洗净，沥去水分，切成均匀小薄片，青椒洗净，切成小丁；

2、将兔肉片放入瓷碗内，用料酒、鸡蛋、淀粉、少许精盐上浆搅拌；

3、炒锅注油烧至五成热，将浆好的兔肉投入油中，炸至表面结壳时捞出，待油温九成热时，投入兔肉片复炸一次，然后装入大瓷碗中，放入葱姜丝、花椒粒，加少许清汤、精盐、香醋、味精、料酒调好口味，上笼蒸30分钟，捞出兔肉，放入碗内；

4、原汤汁过滤后，放清汤，烧开，去浮沫，放入胡椒粉、香醋、青椒丁、芝麻、精盐调成酸辣口味，烧开，倒入盛兔肉的碗中即可。

干焖兔肉怎么做

1、原料：姜片、葱段、干辣椒、大蒜、香叶、八角。

2、兔肉洗干净后斩件，沥干水分，用水浸一下。

3、将土豆切成块，备用。

4、倒入底油，姜片 、葱段、干辣椒、大蒜、香叶、八角爆炒。

5、将兔肉倒入锅中，来回翻炒5-10分钟炒至金黄色。这个时候可以加适量的老抽用以调色。

6、加入高汤焖至20分钟。

7、焖至20分钟后，这个时候可以加入点土豆块，继续闷，然后加入适量的盐和味素。

8、20分钟后，即可出锅，非常美味的兔肉。

请问兔肉怎么做好吃呢

红烧兔肉

食材：兔肉500克、山药300克、油面筋10个、黑木耳适量、油20毫升、豆瓣酱30克、酱油30毫升、红辣椒干10克。

步骤：

1、将兔肉和山药切块；

2、热锅，然后放油；

3、放入兔肉炒至断生；

4、放入豆瓣酱翻炒，然后放入山药块，加入适量水煮20分钟；

5、加入酱油，然后加入红辣椒干，再煮10分钟；

6、加入黑木耳和面筋，再煮10分钟，即完成红烧兔肉的制作。

风干兔肉怎么做好吃

将野兔开膛，剥以去内脏，风干七天。入冷水浸泡，剁成块，用开水汆后洗净。分层次摆入锅内，摆放时在中间留一圆洞，把花椒、大茴、小茴、砂仁、苹果、豆蔻、丁香、冰糖、面酱、白糖等辅料按比例配好，放入圆洞中兑入老汤。用武火烧煮一小时后，再用文火煮一小时，凉后捞出即成。