烧的燕窝怎么都化成水了

是由于炖煮时间过长导致的，而且也不是化成水，只是分解到水中了，直接喝掉也不影响营养吸收，只是口感略差；

炖煮燕窝的步骤：1、燕窝泡发：浸泡燕窝最好用冷的净化软水、纯净水，水位没过燕窝即可，浸泡4至5个小时。等燕窝呈半透明状，轻轻拨动散开，一丝丝晶莹剔透即可；

2、燕窝清洗：将泡发后的的燕窝放在漏勺里，用纯净水流动冲洗2至3遍，再把漏勺轻轻在水里来回涮动，这个方法可以滤掉剩余细毛，品质燕窝的杂质很少，用专用镊子把肉质里的小绒毛和杂质挑掉；

3、燕窝炖煮：燕窝需要隔水文火炖煮，将燕窝放入炖盅或碗内，加入适量纯净水，水位一般盖过燕窝表面即可，隔水文火炖至20至30分钟即可食用。

注意事项：

1、燕窝一定要隔水炖煮，而且炖煮时间不能过长，也不要用高压锅，否则高温长时间炖的话燕窝会化成水；

2、不要过早放冰糖，一般起锅前5分钟放最为合适，否则燕窝也会容易化成水。

燕窝保质期是多少时间

每种燕窝的保质期不一样：

1、干燕窝；

密封保鲜袋或保鲜盒密封，放到冰箱的保鲜或者冷藏格。 燕窝彻底晾干后，放到通风阴凉无潮的地方，也可。 燕窝干货不要放在冰箱或微波炉的顶部，热量会让燕窝 变质，也不要放在潮湿的地方 ， 潮湿的地方会使燕窝发霉。处理不当而发现燕窝有轻微发酶，可用牙刷加少许水分擦净，将之风乾即可，不可拿去太阳晒，会严重影响其质量。保质期2年。

2、湿燕窝；

含水量多的燕窝即使放入冰箱也容易变质，所以一定要吹干再保存，否则荣易发霉。 有湿

成品燕窝怎样食用

浓缩即食燕窝：这是一种含水量较低的浓稠燕窝，一般食用时按照制作厂商提供的食用量和配给的勺子掏出一定的份量后直接食用，或加入热饮中如牛奶调均后食用。稀释即食燕窝：这种即食燕窝含水份比较多，也是市面上较为常见的即食燕窝产品。这类燕窝都已经调配好配料和口味，加热食用时只需用滚热的开水浸泡后冲烫皆可热吃。