如何做菜之荷兰豆炒午餐肉

1、食材：荷兰豆200克、午餐肉100克、玉米油适量、盐少许、大蒜2瓣、胡椒粉少许。

2、荷兰豆先去掉豆筋，再用清水反复清洗干净。

3、锅里放入适量清水，加少许盐，水烧开后把荷兰豆放到锅里焯水，加盐的目的可以让荷兰豆焯水后更翠绿。

4、焯水时间大约在1——2分钟左右就可以了，让荷兰豆断生，捞出投入凉水中，彻底凉透，沥干水分备用。

5、午餐肉从盒里取出来，切成片。

6、大蒜去皮切片。

7、炒锅里油热后，先用大蒜片来爆香。

8、再把荷兰豆放入锅里翻炒，接着加入盐和胡椒粉来调味。

9、最后加入午餐肉翻炒均匀即可出锅。

荷兰豆有什么营养价值

荷兰豆又称豌豆，甜豆，是一种古老的植物，最早栽培的地区是大约12000年前泰国至缅甸的边境地带，后来因为荷兰人把它从原产地带到中国从而得名荷兰豆。由于其口味清脆可口，营养丰富，是日常生活中常见的食材。有以下一些功效：

1、清肠且防止便秘

因其富含膳食纤维，可预防便秘，同时促进人体新陈代谢，具有极佳的保健作用。

2、可美容养颜

荷兰豆中含有的丰富维生素A原可在人体内转化为维生素A，对淡化面部黑色素，润泽皮肤具有显著功效。

3、促进人体发育和增

荷兰豆拌鸡蛋丝

1、食料：鸡蛋丝、荷兰豆。

2、调味：葱花、盐、料酒、蒜茸、白糖、味精。

3、将鸡蛋打碎放入器皿中加入葱花、盐、料酒搅拌均匀；炒熟，冷却，撕成丝，备用。

4、荷兰豆切丝，水烧开后下锅泡一下捞起沥干。

5、然后准备蒜茸、白糖、盐、味精等作料，混合起来。

6、将鸡蛋丝和荷兰豆丝、作料等放在一起拌匀就成了。喜欢吃辣的，可以加一些红油和红泡椒，味道更佳。

荷兰豆没炒熟有毒吗

荷兰豆没炒熟是有毒的，荷兰豆里面含有少量的皂苷以及红细胞凝集素，在没有炒熟的情况下食用过多的话，就会出现恶心、干呕、腹痛等不适症状，建议在烹饪荷兰豆的时候要先进行焯水工作，等看到变色之后再进行烹饪。

荷兰豆没炒熟怎么办

荷兰豆是我们生活中比较常见的一种食材，里面含有非常丰富的营养物质，且味道也非常好，但是它毕竟属于豆类食物的一种，大多豆类食物没有炒熟都是含有毒素的，食用之后会对身体造成不利影响。

荷兰豆要是没有炒熟的话确实是有一定毒性的，因为它里面含有少量的皂苷和红细胞凝集素，要是没有炒熟就食用且食用较多的话，很有可能出现恶心、干呕、腹痛、腹泻等不适症状，对健康不利。

所以建议在烹饪荷兰豆之前，最好要进行焯水工作，经过高温之后它里面的一些毒素以及其它有害物质就会消退、去除，再进行烹饪就不会出现问题了，在焯水的时候，通常看到荷兰豆变色再捞起来就可以了。

荷兰豆的做法大全

1、开水淖荷兰豆，加淡盐水和少量的油能够保持荷兰豆的清翠哦！

2、待荷兰豆变色即可起锅；

3、待荷兰豆变色即可起锅；

4、快速翻炒，洒上盐，起锅；