荷兰豆炒的很脆有毒吗

荷兰豆炒的很脆是没有毒的。荷兰豆有小毒，未经煮熟食用后可能会发生中毒现象。荷兰豆是否炒熟是可以通过一些方法来判断：豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味。为防止中毒发生，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

荷兰豆榨菜炒鸡蛋

1、材料：荷兰豆、榨菜、鸡蛋。

2、调料：料酒、鸡精。

3、将榨菜拆开包装倒入碗中，待用。

4、将鸡蛋打入碗中，加点料酒打成蛋液，待用。

5、将荷兰豆摘洗干净捞出，用剪刀剪开，待用。

6、随后，将荷兰豆下入沸水中焯一下捞起，用凉水过凉，捞出待用。

7、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。

8、接着，合入榨菜翻炒一下。

9、然后，合入荷兰豆翻炒一下。

10、最后，加点鸡精炒匀，即可。

荷兰豆怎么做好吃

1、将买来的荷兰豆清洗干净后，撕掉两边的丝，加热锅子，放油后加入荷兰豆翻炒一会。

2、接着，加一勺盐和一勺糖，继续翻炒一会。

3、然后，稍微加入点冷水，大火开煮，盖上锅盖。

4、等待荷兰豆中的水干，如果豆子比较老，适当多一些水。

5、最后，等待收汁后，将荷兰豆盛出锅子即可，这样荷兰豆就烧好了。